Risoto de carne-seca

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes;
2. 

   Receiteria

   Em uma panela, adicione 1 colher de manteiga, o azeite, a cebola e refogue até ficar transparente;
3. 

   Receiteria

   Acrescente o arroz e refogue por mais alguns minutos;
4. 

   Receiteria

   Despeje o vinho e deixe evaporar;
5. 

   Receiteria

   Jogue a carne seca, misture e, gradualmente, vá adicionando o caldo de legumes e mexa (conforme o caldo vai secando, vá colocando mais uma concha e mexendo);
6. 

   Receiteria

   Acrescente o açafrão, o sal, a pimenta, o queijo parmesão, a salsinha e misture bem;
7. 

   Receiteria

   Desligue o fogo, coloque a outra colher de manteiga e misture;
8. 

   Receiteria

   Agora é só servir.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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