Cupcake de café com beijinho

modo de preparo

1. Junte o açúcar, a manteiga e as gemas em um recipiente e misture até formar um creme homogêneo.
2. Acrescente as gemas, mexa sem parar e adicione o cacau em pó gradualmente.
3. Adicione a farinha e o café alternadamente enquanto mexe.
4. Coloque o extrato de baunilha, o fermento, as claras em neve e misture até formar uma massa uniforme.
5. Despeje a massa nas formas de cupcake e leve-as ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 17 minutos. Reserve.
6. Transfira todos os ingredientes do beijinho para uma panela grossa e misture-os em fogo médio até formar um creme que solta do fundo da panela.
7. Desligue o fogo e continue mexendo até o creme esfriar.
8. Coloque o beijinho enrolado em plástico filme e deixe na geladeira até esfriar completamente.
9. Distribua a cobertura de beijinho por cada um dos cupcakes já mornos.
10. Sirva e bom apetite.

receita de @jozibonfimsaoluiz