Feito com grãozinhos de semolina de trigo, o cuscuz marroquino é prato cheio de texturas e sabores. A combinação de legumes e castanhas fazem desse preparo simples uma boa opção de acompanhamento para as refeições do dia a dia. Lembre-se de preparar o caldo de legumes, pois ele faz a diferença!
Ingredientes
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Modo de preparo
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Antes de começar a fazer esse delicioso cuscuz marroquino, lave e higienize todos os vegetais. Junte os demais ingredientes e venha aprender a fazer;
Receiteria
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Em uma tábua, descasque e pique a cebola, a cenoura e o salsão em cubinhos. Divida o pimentão, retire as sementes e corte finamente. Pique as castanhas grosseiramente e reserve;
Receiteria
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Coloque o caldo de legumes em uma panela e leve para aquecer. Quando estiver quente, adicione o cuscuz em uma tigela e despeje por cima;
Receiteria
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Tampe o recipiente e reserve por cerca de 5 minutos. Mexa o cuscuz com um garfo para espalhar;
Receiteria
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Depois, adicione manteiga em uma panela grande no fogo médio. Quando estiver quente, refogue a cebola, a cenoura, o salsão, o pimentão, e as castanhas, por cerca de 10 minutos, ou até dourarem levemente;
Receiteria
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Desligue o fogo, adicione o cuscuz hidratado e mexa até incorporar. Tempere com pimenta, sal, raspas de limão, salsinha e o fio de azeite. Sirva e bom apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 173.4
| Gorduras totais | 7.8g | % |
| Gorduras saturadas | 2.3g | % |
| Sódio | 272.5mg | % |
| Carboidratos | 20.1g | % |
| Fibras | 1.8g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 4g | |
| Proteínas | 3.7g | % |
| Vitamina C | 18mg | % |
| Cálcio | 10.4mg | % |
| Ferro | 0.1mg | % |
| Potássio | 75.5mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Boa opção de refeição leve, com carboidratos para energia. As castanhas adicionam lipídeos saudáveis, mas o sódio elevado merece atenção, especialmente para quem monitora pressão arterial. Saborear sem exagero pode trazer equilíbrio e sabor ao seu dia.
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anote aí...
O cuscuz marroquino com legumes, receita tradicionalmente consumida no Marrocos, país africano, é um prato muito versátil. Isso porque, pode ser servido quente como acompanhamento, ou até mesmo frio, como salada.
Além disso, você também pode acrescentar alguns ingredientes. A uva-passa, por exemplo, combina muito com esse cuscuz marroquino. E alguns outros legumes também. Experimente adicionar abobrinha e berinjela, ou algum outro que combine, de acordo como seu paladar.
Essa receita combina com diversas fontes proteicas, como frango, peixes, tofu, e aqui no Receiteria existem diversos passos a passos dessas fontes. Combine com essa tilápia grelhada com alcaparras e aproveite com seus familiares!
Oi, eu sou a Tati! Mãe de 2 meninos, cozinheira e empresária. Gosto de cozinhar de um jeito simples, leve e acessível. Valorizo a cozinha artesanal, com ingredientes de verdade, mostrando que a alimentação saudável é saborosa. Sou apaixonada por boa comida que reúne família e amigos à mesa.
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