Se você busca um prato sofisticado, mas fácil de preparar, teste o preparo desse cuscuz marroquino com camarão! Isso porque, é uma receita leve, colorida e cheia de texturas. Um prato pronto em poucos minutos e extremamente versátil!
Ingredientes do camarão
850gramas
Conversor de Medidas
Ingredientes do cuscuz
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe o necessário! Descasque e amasse os dentes de alho, suficiente para 1 colher de chá. Descasque e corte a cenoura em cubinhos. Lave e corte a abobrinha da mesma forma. Descasque a cebola, picando em cubos. Lave o tomate, retire as sementes e corte em cubinhos;
Receiteria
Em uma tigela, coloque os camarões com alho, lemon pepper, sal e o suco do limão. Com as mãos, misture bem para garantir que estejam bem envolvidos pelos temperos. Deixe marinar por uns 10 minutos;
Receiteria
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite, coloque os camarões e adicione a cúrcuma. Grelhe rapidamente, cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem rosados e levemente dourados. Reserve;
Receiteria
Na mesma frigideira, adicione a cenoura e 2 conchas do caldo de legumes, frango ou camarão. Refogue e assim que secar, entre com a abobrinha e dê mais uma refogada, até que tudo fique macio;
Receiteria
Acrescente o cuscuz marroquino e o restante do caldo preparado. Coloque uma pitada de açafrão e misture bem para que tudo se incorpore;
Receiteria
Desligue o fogo, tampe a frigideira com uma tampa ou um pano limpo e deixe descansar de 5 a 8 minutos, para que o cuscuz hidrate;
Receiteria
Transfira esse preparo para uma tigela grande e nela, junte a cebola roxa, o tomate picadinho e os camarões reservados anteriormente. Tempere com o suco de limão, azeite, sal, lemon pepper e a salsinha picada. Com a ajuda de uma colher, misture bem para que todos os ingredientes se distribuam;
Receiteria
Transfira para outro recipiente de sua preferência e está pronto!
Opção leve e rica em proteínas, contribuindo para a saciedade. Fibras ajudam na digestão. Contudo, o sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saborear sem exagero é uma boa escolha!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.5g
2.3%
gorduras saturadas
0.4g
2%
colesterol
0g
0%
sódio
329.2mg
13.7%
carboidratos
15g
5%
fibras
1.6g
6.4%
açúcares totais
3g
6%
proteínas
5.3g
10.6%
vitamina C
7.4mg
8.2%
cálcio
30.4mg
2.3%
ferro
0.36mg
2.6%
potássio
112mg
2.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Nesse preparo, o passo mais desafiador pode ser o cozimento do cuscuz no ponto certo, já que ele deve ficar macio e soltinho. Então, para isso, a dica é hidratá-lo com o caldo bem quente, mexendo delicadamente para que os grãos absorvam o líquido de forma uniforme. Em seguida, tampe o recipiente e deixe descansar por alguns minutos, permitindo que o vapor finalize o cozimento e não resseque.
Dicas de Incremento
Você pode incrementar a receita de algumas maneiras, a fim de deixá-la ainda mais saborosa. Antes de acrescentar os tomates no cuscuz, por exemplo, teste grelhá-los. Além disso, adicione ervilhas ou milhos, o que mais gostar, para mais cor e textura.
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Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
