Modo de Preparo

10min

tempo de preparo

40min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Junte todos os ingredientes! Descasque e pique a cebola em cubinhos, descasque o alho e amasse-os. Utilize as azeitonas fatiadas e o cheiro-verde bem picadinho. Descasque as batatas, corte em pedaços médios e cozinhe em água e sal até ficarem macias. Preaqueça o forno a 180ºC;
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Em uma panela média e em fogo médio, adicione o azeite, a cebola, o alho e a carne moída, mexa refogando até que tudo fique bem douradinho;
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Tempere com sal, pimenta-do-reino, adicione as azeitonas e o molho de tomate, misturando bem para que tudo se incorpore. Finalize o refogado com salsinha e cebolinha picadinhas. Reserve;
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Para o preparo do purê, em uma tigela, amasse as batatas já cozidas com um garfo, amassador ou espremedor;
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Em uma panela média, derreta a manteiga e adicione o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem;
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Acrescente as batatas amassadas à panela, juntamente com o leite, misturando até obter um purê cremoso. Ajuste o sal se necessário;
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Para montagem, separe uma travessa que possa ir ao forno, no tamanho mínimo de 23x18cm ou se não tiver, utilize um refratário quadrado de 20x20cm. Comece com uma camada com metade do purê de batatas, espalhando bem, no fundo;
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Adicione uma camada de carne moída (metade da carne reservada), espalhando bem por cima do purê acomodado;
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Coloque uma camada de presunto e, em seguida, uma camada de mussarela ralada;
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Repita o processo: mais uma camada de purê de batatas, seguida da outra metade da carne moída;
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Finalize com uma última camada de presunto e mussarela. Se desejar, adicione um pouco de orégano por cima;
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Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo derreta e fique dourado! Retire do forno e sirva imediatamente, aproveitando a combinação de sabores deliciosos.

anote aí...

Esse é mais um daqueles pratos mega completos que não precisam de muitos acompanhamentos para uma boa refeição, uma saladinha já é o suficiente. Caso prefira, você pode preparar uma versão sem presunto e adicionar um pouquinho de queijo parmesão ralado na superfície para gratinar.

Se sobrar escondidinho por aí, não jogue fora, ele pode ser congelado. Para isso, deixe esfriar totalmente e para facilitar o descongelamento, divida em porções. Armazene em saquinhos ou potes bem fechados e consuma em até 3 meses.

Não é segredo para ninguém que o Receiteria tem inúmeras receitas deliciosas, não é mesmo? Se você é fã de carne moída, não pode deixar de experimentar a polenta mole com carne moída. Não tem como sua família não amar esse prato!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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