Modo de preparo

10min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize sua bancada! Descasque e pique a cebola e o alho em cubinhos. Ferva a água para uso posterior;
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Em uma frigideira alta, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar;
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Adicione o alho e refogue por mais 1 minutinho;
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Acrescente, então, a passata de tomate. Tempere com sal, pimenta e as ervas secas. Misture bem para incorporar;
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Coloque o espaguete na frigideira e despeje a água. Mexa delicadamente para ajustar os ingredientes na panela;
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Deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem do macarrão. Mexa de vez em quando e adicione um pouquinho de água sempre que secar demais;
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Quando o macarrão estiver no ponto ideal, e o molho incorporado e reduzido, desligue o fogo;
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Sirva com queijo ralado por cima e folhas frescas de manjericão. Bom apetite!

anote aí...

Caso sua frigideira seja pequena, no começo vá acomodando a massa aos poucos conforme vai cozinhando. Assim, ela cozinha por igual e evita que grude no fundo ou entre si. Esse cuidado simples faz diferença no resultado final, garantindo uma massa soltinha e bem temperada.

Mantenha um pouco de água fervente ao lado para o caso de necessitar mais água. Isso ajuda a controlar a textura da massa e do molho sem interromper o cozimento. Esses ajustes são o segredo para um prato cremoso e equilibrado.

Essa receita também pode ser feita com massa curta. Opções como penne, parafuso ou rigatoni absorvem bem o molho e garantem uma textura agradável. Além disso, facilitam o manuseio durante o preparo, ideais para quem busca praticidade. Outra receita super prática e rápida de macarrão é o nosso macarrão com calabresa, sem muitas etapas, e usa uma panela só!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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