Modo de Preparo

10min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize os ingredientes em sua bancada! Retire o couro do bacon e corte em cubinhos. Descasque alho, a cebola e corte eles e a salsinha finamente. Higienize a cenoura e rale-a em lascas verticais. Pique as nozes e a pimenta dedo-de-moça.
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Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo baixo por 8 minutos, até dourar e liberar gordura;
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Retire o bacon e, com a gordura ainda na frigideira, acrescente a manteiga, o alho e a cebola. Refogue até ficarem levemente dourados;
Receiteria

Junte a farinha de mandioca e mexa por cerca de 5 minutos, até começar a torrar;
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Adicione a cenoura ralada, as nozes picadas, as uvas-passa e a pimenta dedo-de-moça. Tempere com sal a gosto e misture bem até incorporar à farinha;
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Desligue o fogo e finalize com a salsinha e o bacon fritinho;
Receiteria

Misture uma última vez e está pronto! Sirva na ceia de Natal para acompanhar os pratos principais.

anote aí...

As nozes também podem ser substituídas por amêndoas laminadas, que trazem uma textura crocante e um sabor mais suave à farofa. Elas combinam muito bem com frutas secas e ingredientes adocicados, equilibrando o conjunto. Além disso, dão um toque elegante e festivo ao prato, ideal para a ceia de Natal.

Para uma farofa bem picante, deixe as sementes da pimenta, que são responsáveis por concentrar a ardência. Essa versão combina especialmente com carnes mais gordurosas, como pernil ou costela, pois ajuda a equilibrar os sabores. Caso prefira uma versão mais suave, retire as sementes antes de picar a pimenta.

Caso queira, finalize com ovos cozidos e picados para deixar a farofa mais rica e colorida. Os ovos acrescentam uma camada de sabor e ajudam a trazer um toque caseiro, típico das mesas de fim de ano. Distribua-os por cima da farofa pronta, misturando levemente para não desmanchar.

Uma das melhores coisas dessa época do ano, é poder provar todas as receitas que são mais típicas das festividades, e a farofa é presença obrigatória na ceia de Natal. Se você de uma farofinha mais elabora, até mesmo com um toque agridoce, faça também a nossa farofa de banana, que combina a crocância das castanhas de caju, com a maciez da banana, deixando cada mordidas ainda mais especial. Experimente!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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