Modo de preparo

10min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar, organize sua bancada com os ingredientes! Pique o cheiro-verde finamente. Corte os figos e os pêssegos em calda em cubinhos; pique o bacon da mesma maneira;
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Em uma panela, derreta a manteiga (com cuidado para não queimar) e frite os pedaços de bacon em fogo médio, até ficarem douradinhos;
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Agora, acrescente as uvas-passas e refogue por cerca de 2 minutos, apenas para que tudo se incorpore. Desligue o fogo;
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Junte o figo, o pêssego, a farinha de mandioca e o sal. Mexa delicadamente, misturando tudo muito bem;
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Adicione 60 ml da calda reservada das frutas e mexa mais uma vez, para incorporar todos os ingredientes;
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Finalize com cheiro-verde picadinho e transfira para uma travessa de sua preferência;
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E está pronto! Deixe a sua ceia de Natal mais saborosa com esse acompanhamento que é um clássico.

anote aí...

Essa farofa úmida é daquelas receitas que transformam qualquer refeição em um momento especial. Combinando o salgado do bacon com o dulçor das frutas em calda, ela entrega um sabor equilibrado, ideal para harmonizar com pratos típicos da ceia natalina. A textura molhadinha, graças à calda, faz toda a diferença.

Para um toque especial, você pode substituir as frutas por abacaxi em calda, que também traz frescor e contraste. Outra sugestão é preparar essa farofa com farinha de milho flocada, se quiser uma versão com sabor mais rústico. E atenção ao bacon: fritá-lo em fogo baixo ajuda a extrair bem a gordura e deixá-lo crocante no ponto certo.

Sirva com peru, lombo ou tender, é sucesso garantido. E se quiser variar nos acompanhamentos, experimente também o arroz com lentilha e cebolas douradas: ele traz sorte, sabor e combina muito com essa época do ano. Aproveite esse prato e boas festas!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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