Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar, separe todos os ingredientes sobre a bancada. Aproveite para lavar bem o feijão, descartando os grãos defeituosos. Cubra com bastante água filtrada e deixe de molho por 12 horas. Após o molho, escorra e descarte a água. Reserve os grãos;
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Em uma tábua, pique a cebola em cubinhos e triture o alho;
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Em seguida, em uma panela de pressão, coloque o bacon cortado em cubos com um fio de azeite. Frite até dourar e formar o fundinho na panela. Acrescente a cebola e o alho picados e refogue por 1 minuto, até dourar levemente;
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Depois, adicione o feijão escorrido e misture bem ao refogado;
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Cubra com água fria, na proporção de 3 partes de água para 1 parte de feijão;
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Tampe a panela e leve ao fogo médio-alto. Assim que pegar pressão, reduza para fogo baixo e conte 8 minutos. Desligue o fogo, libere a pressão com cuidado e abra a panela. Verifique se os grãos estão cozidos. Se necessário, volte ao fogo por mais alguns minutos;
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Com a panela aberta, ajuste o sal a gosto e deixe o feijão ferver por mais 5 a 8 minutos, até engrossar o caldo;
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Finalize com cheiro-verde picado, se desejar, e sirva em seguida. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

303.3 calorias

12.8g proteínas

13.7g gorduras

33.9g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 303.3

Gorduras totais	13.7g	%
Gorduras saturadas	4.1g	%
Sódio	613.3mg	%
Carboidratos	33.9g	%
Fibras	9.9g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	6.8g
Proteínas	12.8g	%
Vitamina C	3.6mg	%
Cálcio	77.6mg	%
Ferro	4.32mg	%
Potássio	775.7mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Rico em fibras e potássio, este feijão promove boa digestão e saúde cardíaca. As proteínas oferecem saciedade. No entanto, o sódio elevado merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie sem exagero para aproveitar seus benefícios.

anote aí...

O feijão carioca costuma ter um caldo mais leve, então uma boa dica é colocar todos os ingredientes na panela desde o início do cozimento. Isso ajuda a liberar o amido dos grãos, deixando o caldo naturalmente mais encorpado. Se, mesmo assim, ele ainda estiver muito ralo, basta amassar alguns grãos com uma colher e deixar ferver por alguns minutos.

Para dar um toque especial e variar o sabor do preparo, experimente adicionar um raminho de alecrim fresco na panela enquanto o feijão cozinha. O aroma herbáceo realça o sabor dos temperos e deixa o prato ainda mais convidativo. Depois do cozimento, é só retirar o alecrim antes de servir, garantindo um sabor delicado e equilibrado.

Nada combina melhor com feijão do que um bom arroz soltinho, formando a dupla clássica e amada no Brasil. Além de saboroso, esse prato é rico em nutrientes, como proteínas, fibras e minerais essenciais. Aposte nessa combinação no dia a dia para refeições simples, completas e cheias de aconchego.

Um feijãozinho bem cozido e bem temperado é sempre uma ótima pedida, deixa qualquer prato sempre muito mais saboroso e gostoso de comer. Outra receitinha de feijão que se encaixa perfeitamente nessa descrição, é o nosso feijão preto fácil, derrete na boca e é cheio de sabor, experimente!

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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