Caldinho de feijão com bacon e calabresa

Lista de ingredientes

• 3 xícaras de chá de feijão cru
• 2 folhas de louro
• Azeite a gosto
• 1 xícara de chá de bacon picado
• 1 xícara de chá de calabresa picada
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• 1/2 cebola picada
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
   
   

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2. Leve uma panela com água ao fogo, e cozinhe o feijão com duas folhas de louro;
   
   

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3. Em outra panela, esquente o azeite e frite o bacon e a calabresa;
   
   

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4. Adicione o alho, o sal, a acebola, a pimenta, a páprica, refogue tudo e reserve;
   
   

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5. Assim que o feijão cozinhar, descarte as folhas de louro, transfira-o para um liquidificador e bata, aos poucos, até virar um caldo;
   
   

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6. Junte o caldo à panela com os refogados, misture e deixe ferver;
   
   

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7. Acerte o sal e acrescente a cebolinha e a salsinha;
   
   

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8. Misture e sirva. Bom apetite!
   
   

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Para uma versão vegana deste caldo, substitua o bacon e a calabresa por cogumelos e cenoura, fica bem saboroso. Capriche no preparo e aproveite!