Modo de Preparo

15min

tempo de preparo

40min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Separe todos os ingredientes sobre a bancada para começar. Pique a cebola em cubinhos, assim como o queijo coalho. Amasse os dentes de alho muito bem e fatie a cebolinha finamente;
Receiteria

Em uma panela com água, cozinhe o feijão-verde por aproximadamente 30 minutos. Depois, reserve;
Receiteria

Para temperar, aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho. Adicione também o sal e misture bem;
Receiteria

Quando a cebola estiver bem refogada, agregue o feijão cozido, mexendo delicadamente para que ele não se quebre;
Receiteria

Incorpore a nata e misture. Em seguida, integre a cebolinha picada, o queijo coalho picado e as folhas de coentro;
Receiteria

Junte o creme de leite e o leite, misturando bem para que ele fique bem cremoso;
Receiteria

Finalize com queijo coalho ralado e coentro picado, sem misturar, e pronto! Sirva essa delícia ainda quente!

informações nutricionais (a cada 100g)

89.2 calorias

4.1g proteínas

6.8g gorduras

3.9g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 89.2

Gorduras totais	6.8g	%
Gorduras saturadas	2g	%
Sódio	98.1mg	%
Carboidratos	3.9g	%
Fibras	1.2g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	0.8g
Proteínas	4.1g	%
Vitamina C	3.9mg	%
Cálcio	84.4mg	%
Ferro	0.29mg	%
Potássio	79.3mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção proteica com quantidade moderada de calorias. Destaca-se pelo aporte de cálcio, importante para ossos fortes. Vale atenção ao teor de sódio, especialmente para quem precisa monitorar a ingestão. Saboreie sem exagero, aproveitando seus nutrientes.

anote aí...

Esse feijão-verde nordestino é o tipo de receita que carrega história, afeto e sabor em cada colherada. Com um preparo que valoriza os ingredientes regionais, como o queijo coalho e a nata, o prato ganha uma cremosidade irresistível. O tempero equilibrado e o coentro fresco completam a experiência, resultando em um acompanhamento tão saboroso que pode até virar prato principal.

Para quem gosta de um toque especial, vale adicionar pimenta de cheiro ou sua variedade favorita, o leve ardor combina perfeitamente com a suavidade do creme. Outro cuidado importante é com o cozimento: retire um grão, amasse e veja se já está no ponto. Evite cozinhar demais para que os grãos não desmanchem. Se sobrar, guarde na geladeira e reaqueça com um pouco de leite para manter a textura cremosa.

E já que a viagem pelos sabores do Nordeste está boa, que tal preparar também uma carne de sol na nata com queijo coalho? Ela combina lindamente com esse feijão e traz ainda mais tradição à mesa. Juntas, essas duas receitas criam um almoço inesquecível, daquele tipo que a gente repete sem pensar duas vezes!

feito com por

Taís Oliveira

Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!

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