Fettuccine com molho de cogumelos vegano

ingredientes

200 gramas de cogumelo shitake
200 gramas de cogumelo portobello
500 ml de leite vegetal
100 ml de vinho branco
2 colheres de sopa de farinha de trigo
5 dentes de alho
Azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal durante o tempo indicado na embalagem.
Coloque a farinha de trigo e metade do leite vegetal em um recipiente e mexa até a mistura ficar homogênea. Reserve.
Refogue o alho em uma frigideira com um fio de azeite e adicione os cogumelos.
Adicione o vinho branco na frigideira assim que os cogumelos estiverem dourados e deixe o líquido reduzir em fogo baixo.
Adicione a outra metade de leite vegetal e mexa enquanto ferve.
Acrescente a mistura de farinha com leite vegetal e mexa até o molho engrossar.
Acrescente a massa cozida na frigideira.
Aguarde esfriar levemente e sirva. Bom apetite.

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anote aí...

Uma dica para deixar o sabor dos cogumelos ainda mais presente no molho é transferir todo o conteúdo da frigideira para um processador ou liquidificador antes de misturar com a massa. Sinta-se livre para utilizar os cogumelos que preferir! Confira também outras receitas de macarrão vegano para ampliar o seu cardápio e agradar todos os seus convidados naquela ocasião especial!