Filé de linguado ao molho de cogumelos

Ingredientes

Azeite a gosto
200 gramas de cogumelos Paris
Tomilho fresco a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
100 ml de vinho branco
50 gramas de manteiga sem sal
2 filés de peixe de linguado
Salsinha fresca a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque azeite, o cogumelo limpo e fatiado e refogue bem.
Adicione o tomilho e tempere com sal e pimenta.
Despeje o vinho e deixe reduzir até evaporar o álcool.
Abaixe o fogo, acrescente a manteiga gelada e mexa rapidamente até ela derreter.
Desligue o fogo.
Seque os filés de peixe com papel toalha e tempere com sal e pimenta.
Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e grelhe bem os filés dos dois lados.
Sirva com o molho de cogumelos e finalize com a salsinha picada. Bom apetite.

dicas do receiteria

Se você adora um peixe mais refiando e, ao mesmo tempo, que seja fácil de fazer, então a dica é investir nesse filé de linguado ao molho de cogumelos simplesmente delicioso! Aqui, o cogumelo usado é o paris, mas se você não encontrar esse, pode usar de outro tipo, ok? Aproveite e veja também essas outras receitas de linguado!