Filé mignon a moda Mongol

Modo de preparo

1. Corte o filé mignon em bifes com 1 dedo de espessura.
2. Em seguida, corte os bifes ao meio no sentido do comprimento.
3. Coloque sobre uma tábua e use o batedor de carnes para achatar os filés.
4. Coloque os pedaços em um pacote plástico com amido de milho.
5. Mexa bem e deixe na geladeira por 15 minutos.
6. Aqueça uma frigideira e regue com azeite.
7. Frite os bifes por 30 segundos de cada lado e reserve.
8. Regue a frigideira com mais azeite.
9. Doure o alho e o gengibre por 10 segundos.
10. Adicione a água e raspe o fundo da frigideira com uma colher.
11. Coloque o molho de soja, o açúcar e a pimenta.
12. Retorne os bifes para a panela.
13. Vire os bifes para pegarem bem o molho, faça isso a cada 30 segundos.
14. Desligue o fogo e adicione as cebolinhas.