Dá para assar inteiro no forno e depois fatiar?

Dá sim, Márcia, também fica uma delícia!

Filé mignon suíno

Modo de preparo

15min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Com os ingredientes reunidos, lave a cebolinha e pique-a finamente. Tempere o mignon suíno com um pouco de sal e pimenta-do-reino;
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Em seguida, numa panela grande e em fogo baixo, adicione a manteiga e aguarde derreter. Coloque a carne sobre ela e doure delicadamente, virando aos poucos para que chegue no ponto correto, cerca de 10 a 15 minutinhos nesse processo. Tire da panela e reserve;
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Aumente o fogo, acrescente a polpa de tomates, o açúcar mascavo, a páprica picante, o vinagre e o molho inglês. Com o auxílio de uma colher, vá misturando até ferver e reduzir um pouco desse molho;
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Abaixe o fogo, volte o pedaço de filé mignon para essa panela e deixe cozinhando por cerca de 2 minutos de cada lado;
Receiteria

E está pronto! Transfira a carne para uma travessa e perceba o ponto: suculento e sem ressecar. Simplesmente maravilhoso! Finalize com cebolinha a gosto.

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anote aí...

O filé mignon suíno com molho é um prato principal cheio de sabor. Uma ótima pedida é servir essa carne acompanhada de purê de batatas, legumes salteados na manteiga e um delicioso vinho. Vai ser uma verdadeira refeição dos deuses!

Para ter um resultado mais bonito, use uma frigideira grande, que vai manter o formato da carne. Outra dica é, antes de fatiar, deixar a carne descansar por 5 minutos. E lembre que este é um molho mais picante, então considere servir à parte.

E se você ama este corte, tem outros preparos com ele no Receiteria para você aprender a fazer em casa de diversas maneiras. Não deixe de conferir agora nossa seleção de receitas de filé mignon suíno fáceis, que deixam todo mundo com água na boca.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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