Sofisticado e marcante, esse prato é perfeito para impressionar. O flambado traz aroma e intensidade, enquanto o molho de conhaque envolve a carne com elegância. O mignon suíno fica suculento e cheio de sabor. Ideal para ocasiões especiais. Um preparo digno de restaurante!
Ingredientes
2porções
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Em um saco plástico para marinar, coloque a carne com o alho, o alecrim, o orégano, o sal, a pimenta e o azeite de oliva. Misture bem, feche o saco e deixe marinando na geladeira por, no mínimo, 2 horas;
Receiteria
Retire da geladeira 30 minutos antes de preparar a carne. Depois, em uma panela antiaderente bem quente, coloque os pedaços de carne e, por cima, adicione os pedaços de alho e alecrim da marinada;
Receiteria
Doure ambos os lados do filé mignon, sempre mantendo o alho e as ervas sobre os pedaços de carne;
Receiteria
Quando a carne estiver dourada de ambos os lados, retire as ervas e o alho. E, com cuidado, adicione o conhaque e, em seguida, um fósforo aceso para flambar a carne;
Receiteria
Espere a chama apagar e retire o palito de fósforo. E então, acrescente a nata ou creme de leite fresco à panela;
Receiteria
Mexa bem para incorporar e, se necessário, acerte o sal e a pimenta.
Receiteria
Deixe no fogo por alguns minutos até o molho encorpar um pouco. Finalize com a noz-moscada e misture bem;
Boa opção proteica com baixo teor de sódio e carboidratos, ideal para quem busca sabor com cuidado. Vale atenção aos lipídeos, portanto, saborear sem exagero. A presença de cálcio e ferro adiciona um toque nutritivo, contribuindo para a saúde óssea e sanguínea.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
11.3g
17.4%
gorduras saturadas
3.4g
17%
colesterol
0g
0%
sódio
44.7mg
1.9%
carboidratos
3.1g
1.0%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
0.6g
1.2%
proteínas
14.3g
28.6%
vitamina C
0.5mg
0.6%
cálcio
45.3mg
3.5%
ferro
0.64mg
4.6%
potássio
61.1mg
1.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
