Mignon suíno flambado ao molho de conhaque

Mignon suíno flambado ao molho de conhaque

120min

2 porções
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Ingredientes

  • 350 gramas de filé mignon suíno
  • 6 dentes de alho sem casca, levemente amassados inteiros
  • 6 galhos de alecrim e orégano fresco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 fio de azeite de oliva
  • 1/2 copo de conhaque
  • 1/2 pote de nata ou creme de leite fresco
  • Noz-moscada a gosto

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Modo de preparo

  1. Coloque a carne em um pacote com o alho, o alecrim, o orégano, o sal, a pimenta e o azeite de oliva.
  2. Misture bem, feche o pacote plástico e deixe marinando por 2h.
  3. Retire da geladeira 30 minutos antes de preparar a carne.
  4. Doure os pedaços em uma panela antiaderente bem quente.
  5. Repita o processo em ambos os lados.
  6. Mantenha o alho e as ervas sobre a carne.
  7. Retire as ervas e desligue o fogo.
  8. Adicione o conhaque e um fósforo aceso na frigideira.
  9. Espere a chama apagar e retire o palito de fósforo.
  10. Acrescente a nata ou creme de leite fresco.
  11. Mexa até encorpar e regule o sal e a pimenta.
  12. Finalize com a noz-moscada.

Receita de @nacozinhadabruninha