Quer impressionar sem complicar? Esse filé mignon suíno ao molho de vinho tinto é a escolha perfeita! Isso porque essa é uma receita elegante e fácil de preparar, ideal para um jantar especial ou para dar um toque gourmet às suas refeições do dia a dia.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Com os ingredientes reunidos, descasque o alho e amasse, mas pique a cebola grosseiramente;
Receiteria
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Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino e, numa frigideira quente, grelhe as carnes de todos os lados. Reserve;
Receiteria
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Aproveitando o fundinho da panela, adicione um fio de azeite, a cebola e o alho amassado. Refogue por alguns minutos;
Receiteria
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Depois, coloque a folha de louro e o galho de tomilho, assim como a xícara de vinho. Cozinhe tudo, deixando o vinho reduzir pela metade;
Receiteria
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Dilua o amido de milho na água e acrescente essa mistura na panela. Misture por mais alguns minutos e retorne a carne para esse molho;
Receiteria
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Ajuste os temperos e quando os filés ficarem bem cozidos, coe o molho, passe tudo para uma travessa e está pronto!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 106.6
| Gorduras totais | 4.4g | % |
| Gorduras saturadas | 1.3g | % |
| Sódio | 25.5mg | % |
| Carboidratos | 1.8g | % |
| Fibras | 0.2g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 0.4g | |
| Proteínas | 10.6g | % |
| Vitamina C | 0.8mg | % |
| Cálcio | 4.3mg | % |
| Ferro | 0.1mg | % |
| Potássio | 31.4mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Boa fonte de proteínas, ideal para manter a saciedade e auxiliar na recuperação muscular. Baixo teor de carboidratos, pode ser uma boa opção para dietas com restrição. Com quantidade reduzida de sódio, é uma escolha leve para quem busca controlar a ingestão desse mineral.
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anote aí...
Para um jantar a dois, o filé mignon suíno é um corte macio e de fácil preparo, que encanta pelo sabor. O ideal é que os medalhões tenham 2 dedos de altura. O molhinho deixa um toque todo especial, então siga a receita à risca para ter o melhor resultado. Usar vinho seco vai realçar ainda mais o sabor do prato.
E falando em sabor, uma dica para agregar melhor os ingredientes é fazer a deglaçagem – assim é chamado o processo de adicionar vinho para aproveitar o fundinho que fica grudado e é muito gostoso. Vá soltando esses grudadinhos da frigideira com uma colher de pau.
Se uma ocasião especial pede um prato delicioso e sofisticado, o filé mignon é o corte ideal para compor essa refeição. Confira nossa seleção de receitas de filé mignon para se sentir um verdadeiro chefe e impressionar seus convidados!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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