Filé mignon suíno

Modo de preparo

Corte a carne no formato de medalhão.
Em um recipiente, coloque todos os temperos e a carne.
Espalhe tudo muito bem para pegar sabor e tampe com plástico filme.
Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Em uma frigideira em fogo médio, aqueça a manteiga e frite os filés (mais ou menos 4 minutos de cada lado).
Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Reserve.
Leve o que sobrou do marinado para cozinhar na mesma frigideira em que fritou a carne. Deixe até engrossar.
Passe o molho por uma peneira para ficar homogêneo.
Sirva com a carne. Bom apetite.

dicas do receiteria

Uma ótima pedida é servir a carne acompanhada de purê de batatas, legumes salteados na manteiga e um delicioso vinho. Vai ser uma refeição dos deuses.

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