Praticidade é o grande destaque dessa receita. Preparada sem sova, essa focaccia é perfeita para quem adora pães artesanais de textura macia, mas não tem muita facilidade com esse tipo de preparo. Aqui, o alecrim é a peça chave: ele deixa a massa perfumada, com um sabor acentuado e aromático!
Ingredientes
12porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes em sua bancada e preaqueça o forno por pelo menos 10 minutos, a 180ºC, antes de assar a focaccia;
Receiteria
Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, a água, o fermento, o açúcar, o azeite e o sal. Misture bem com uma colher por cerca de 1 minuto, até obter uma massa uniforme e levemente pegajosa;
Receiteria
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 2 horas;
Receiteria
Após o crescimento, unte uma forma de 30 cm x 20 cm com azeite;
Receiteria
Agora, passe azeite nas pontas dos dedos e transfira a massa para a forma, abrindo-a delicadamente com as mãos até ocupar todo o espaço da travessa;
Receiteria
Feito isso, cubra novamente e deixe crescer por mais
40 minutos em local fechado e quente, como forno ou micro-ondas desligado;
Receiteria
Após esse segundo descanso, molhe os dedos em água gelada e pressione levemente a superfície da massa, criando algumas cavidades;
Receiteria
Distribua por cima os tomates-cereja e as folhinhas de alecrim fresco;
Receiteria
Regue generosamente com azeite e leve para assar a 180ºC por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar bem;
Receiteria
Está pronto! Retire do forno, aguarde esfriar e desenforme;
Receiteria
Sirva como preferir: sozinha, acompanhada de patê ou para montar sanduíches!
Rica em fibras e potássio, favorecendo a digestão e a saúde do coração. Boa opção para obter energia. O teor de sódio é considerável, então vale atenção para quem precisa controlar esse mineral na dieta.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.5g
8.5%
gorduras saturadas
1.6g
8%
colesterol
0g
0%
sódio
494.5mg
20.6%
carboidratos
40.2g
13.4%
fibras
6.2g
24.8%
açúcares totais
8g
16%
proteínas
7.4g
14.8%
vitamina C
1.6mg
1.8%
cálcio
77.8mg
6.0%
ferro
2.37mg
16.9%
potássio
299.7mg
6.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Macia, douradinha e perfumada com alecrim fresco, essa focaccia é perfeita para quem quer fazer pão caseiro sem dificuldade e complicações. A massa é hidratada e fermenta sem sova, o que garante alvéolos grandes e textura aerada.
Dicas de Preparo
A dica é respeitar os tempos de fermentação e não economizar no azeite, ele é essencial para dar sabor e ajudar a formar a casquinha crocante. Tomates-cereja por cima completam a receita com um toque de acidez suave.
Sugestões de Acompanhamento
Vai bem pura ou com acompanhamentos como queijos, patês e embutidos. Também é excelente para montar sanduíches artesanais.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
