Modo de Preparo

15min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Descasque e triture muito bem os dentes de alho com uma faca ou processador de alimentos;
Receiteria

Em uma frigideira em fogo baixo, derreta a manteiga e frite o alho picado até dourar;
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Numa tigela, junte o alho, a farinha panko, o queijo ralado e a salsinha. Misture até que fique uma farofinha homogênea e reserve;
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Coloque uma frigideira de fundo grosso, preferencialmente de ferro, para aquecer em fogo médio-alto com óleo;
Receiteria

Enquanto isso, tempere sua peça de fraldinha red com sal e pimenta dos dois lados;
Receiteria

Doure os dois lados da carne na frigideira bem quente rapidamente. Cerca de 2 minutos de cada lado;
Receiteria

Agora, espalhe a farofa feita anteriormente por toda a fraldinha e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por 5 minutos, para dourar e derreter o queijo. Pronto! Deixe descansar por alguns minutinhos antes de fatiar para não perder a suculência e aproveite!

informações nutricionais (a cada 100g)

581.7 calorias

37.2g proteínas

37.9g gorduras

8.8g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 581.7

Gorduras totais	37.9g	%
Gorduras saturadas	11.4g	%
Sódio	1084.6mg	%
Carboidratos	8.8g	%
Fibras	0.4g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	1.8g
Proteínas	37.2g	%
Vitamina C	0.5mg	%
Cálcio	300.9mg	%
Ferro	0.13mg	%
Potássio	49.1mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Alto em proteínas, é uma boa opção para quem busca fortalecimento muscular. Contudo, a quantidade de sódio é elevada, então vale atenção para quem precisa controlar a pressão. É uma opção saborosa, mas saborear sem exagero por conta dos lipídeos.

anote aí...

A fraldinha red é uma excelente escolha para quem busca uma carne macia, suculenta e de preparo rápido. Por ser um corte mais baixo e bem limpo, ela sela com facilidade, garantindo dourado intenso por fora e interior rosado no ponto certo. A finalização com crosta transforma a receita em um prato simples, mas cheio de personalidade.

O segredo está em selar rapidamente a carne em fogo alto e deixar que o forno faça apenas o acabamento. Assim, a fraldinha não perde suculência e ainda ganha uma cobertura crocante e aromática, feita com alho dourado, queijo e farinha panko. O descanso antes de fatiar também é essencial para manter os sucos dentro da carne.

Versátil, essa fraldinha combina muito bem com acompanhamentos simples e também aceita variações na crosta, como a mistura de parmesão ou ervas frescas. Se você gosta de carnes práticas e cheias de sabor, aproveite para testar também o bife de picanha na airfryer, outra opção rápida e irresistível.

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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