Carne ao vinho na panela de pressão


50min

6 porções
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Lista de ingredientes

  • 1 peça de carne (sugestões: cupim, fraldinha, lagarto)
  • 1 cebola grande picada
  • 1 caldo de costela
  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de óleo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 extrato de tomate de boa qualidade
  • 1 copo americano e 1/2 de vinho tinto

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Modo de preparo

  1. Limpe bem a carne, tirando a gordura.
  2. Corte ao meio para ficar 2 peças.
  3. Na panela de pressão, acrescente a cebola picadinha, o alho e o óleo.
  4. Doure bem a carne dos 2 lados.
  5. Coloque também o caldo de costela sem dissolver em água, direto na panela, e continue dourando a carne.
  6. Depois de dourada, acrescente o extrato de tomate e o vinho tinto.
  7. Tampe a panela e desligue 30 a 40 minutos depois de pegar pressão.
  8. Cozinhe algumas batatas pequenas e junte a carne.
  9. Sirva as fatias com o molho por cima, junto com arroz branco, purê de batatas ou batata palha.

Receita de Cristina Morais (Dicas da Cris).