Saborosa, suculenta e cheia de aroma, a carne ao vinho na panela de pressão é perfeita para quem busca praticidade com um toque sofisticado! Com molho encorpado e carne macia que desmancha na boca, ela é ideal para servir em refeições especiais ou transformar o dia a dia em algo mais especial.
ingredientes
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Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Em uma panela de pressão, espalhe um fio grande de azeite, esquente e coloque a carne para dourar de ambos os lados;
Receiteria
Assim que a carne estiver dourada, acrescente a cebola e o alho picado. Coloque o caldo de costela, o extrato de tomate e o vinho tinto seco;
Receiteria
Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Feche a panela, deixe em fogo baixo e conte 40 minutos após pegar pressão;
Receiteria
Abra a panela, verifique o ponto da carne e adicione as batatas bolinhas ao preparo. Feche e deixe na pressão por mais 5 minutos;
rica em proteína low carb baixo sódio baixo açúcar
resumo nutricional
Alto teor de proteínas, ideal para fortalecimento muscular. Boa fonte de ferro, ajudando na prevenção de anemia. Com moderação nos lipídeos, é uma opção saborosa e balanceada. Vale atenção ao sódio, especialmente se controlar a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6.1g
9.4%
gorduras saturadas
1.8g
9%
colesterol
0g
0%
sódio
51.8mg
2.2%
carboidratos
1.5g
0.5%
fibras
0.2g
0.8%
açúcares totais
0.3g
0.6%
proteínas
20.8g
41.6%
vitamina C
1.1mg
1.2%
cálcio
6.9mg
0.6%
ferro
1.66mg
11.9%
potássio
286mg
6.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa carne ao vinho na panela de pressão fica saborosa, suculenta e, com certeza, vai conquistar toda sua família. Prepare hoje mesmo!
Confira dicas e sugestões para preparar e servir a deliciosa carne ao vinho na panela de pressão.
Amarrar a carne
Dependendo da peça de carne escolhida, você pode amarrar com barbante para que a peça fique no formato ideal de ser fatiada. Essa receita foi feita com a fraldinha, escolha perfeita para esse preparo.
Toque especial
Para um toque especial, na parte interna da carne adicione bacon em cubinhos.
Fatiando a carne
Para fatiar a carne com facilidade sem desmanchar, embale a peça depois de pronta em plástico, leve ao freezer por 1:30, fatie e aqueça na mesma panela do cozimento, aproveitando os líquidos que ficaram no fundo da panela.
Armazenamento
Essa carne bem armazenada, pode ser congelada por 90 a 120 dias.
Sugestões de acompanhamento
Sirva com arroz, saladas, legumes, farofas e vinagrete.
Ideia para sanduíches
Outra ideia é fatiar a carne e rechear sanduíches. Fica delicioso!
Confira também
Agora, confira também a clássica receita de carne de panela de pressão, um preparo com gostinho de infância!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
