Modo de Preparo

20min

tempo de preparo

40min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Comece reunindo tudo o que você vai precisar. Vamos usar ovos, farinha de trigo e farinha de rosca para empanar, então já deixe-os em recipientes separados. Bata os ovos com um garfo e reserve;
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Coloque o frango em uma tigela e tempere com o alho triturado, sal, pimenta, tempero misto e o suco de limão. Misture e espalhe pelos filés com as mãos. Deixe marinar por 20 minutos;
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Passe os filés primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca, cobrindo toda a superfície. Reserve os filés empanados em um pratinho;
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Aqueça uma panela ou frigideira com óleo. Quando estiver bem quente, adicione 1 ou 2 filés. Vire-os assim que um lado estiver douradinho;
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Quando ficarem dourados e crocantes por completo, retire e reserve em um recipiente. Repita até terminar de fritar todos os filés e desligue o fogo;
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Para fazer o creme de milho, em um liquidificador, adicione 2/3 da lata de milho sem a água da conserva, o leite e a maisena. Bata por 2 minutinhos e reserve;
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Em uma panela no fogo médio, acrescente a manteiga ou margarina. Quando derreter, junte a cebola e o alho picadinhos, e refogue até murchar;
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Incorpore o amido na panela, misturando com uma colher ou espátula até que dissolva;
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Despeje o milho batido com leite, junto 1/3 da lata de milho que sobrou. Continue mexendo, até que o creme engrosse como um mingau;
Receiteria

Agora é só aproveitar! Sirva seu frango à milanesa com creme de milho.

anote aí...

Essa receita é um clássico dos pratos feitos pelo Brasil. É realmente uma delícia que agrada das crianças aos adultos! Para que sua fritura seja uniforme e ágil, peça para o açougue que corte os peitos de frango em bifes. Desta forma eles não ficam tão altos e fritam mais rapidamente.

Um outro ponto que faz toda diferença é o uso do tempero misto. É muito simples de preparar, nem precisa se dar o trabalho de comprá-lo pronto. Para essa receita misture 1 colher de chá de açafrão, pimenta-do-reino e cominho. Utilize parte da mistura no tempero do frango e outra parte na farinha de trigo do empanamento. Ainda nessa etapa, outra dica de ouro é substituir a farinha de rosca por farinha panko. Isso deixa a fritura muito crocante e sequinha.

Por fim, caso não se agrade em preparar frituras, essa receita pode ser feita na air fryer. 15 minutos em temperatura de 200°C. Fica perfeito! Solte a criatividade e aproveite para testar novas combinações! Selecionamos aqui uma receita de filé de frango à parmegiana com passos tão simples quanto esses.

feito com por

Taís Oliveira

Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!

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