Modo de Preparo

10min

tempo de preparo

30min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para começar, separe todos os ingredientes sobre a bancada e higienize bem as amoras;
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Em uma panela média, coloque as amoras, a pasta de tâmaras (ou outro adoçante de sua escolha) e o suco de limão;
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Leve ao fogo médio e comece a amassar as amoras com uma colher, mexendo bem para incorporar;
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Assim que levantar fervura, reduza o fogo ao mínimo. Cozinhe devagar, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Se as amoras não estiverem muito maduras, adicione um pouco de água para evitar que a geleia seque demais;
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Cozinhe até que a mistura esteja cremosa, mas ainda com um pouco de líquido no fundo da panela. Ao esfriar, a geleia ganha mais consistência. Prove e ajuste a doçura, acrescentando mais adoçante se desejar;
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E está pronta para servir! Transfira a geleia para um pote de vidro limpo e seco, tampe bem e conserve na geladeira por até 15 dias.

anote aí...

Ao preparar a geleia, é importante observar o ponto enquanto ainda está quente. Quando ela escorrer da colher de forma ligeiramente grossa, é sinal de que atingiu a consistência ideal. Lembre-se de que, ao esfriar, a textura ficará mais firme, garantindo uma geleia consistente e com boa espalhabilidade.

Durante o cozimento, é comum formar uma camada de espuma na superfície da panela. Retirar essa espuma ajuda a deixar a geleia com uma cor mais intensa e um aspecto mais brilhante. Além disso, esse cuidado contribui para um sabor mais puro e uma aparência mais bonita, perfeita para servir ou armazenar em potes decorados.

Antes de começar o preparo, verifique cuidadosamente se as amoras ainda têm cabos. Eles devem ser removidos um a um para evitar amargor e garantir uma textura uniforme. Esse pequeno detalhe faz diferença no resultado final, deixando a geleia com sabor suave, natural e sem interferências indesejadas.

Quando se trata de geleia, quanto mais opções tivermos para escolher, melhor. Nesse caso, experimente também a nossa geleia de morango sem açúcar, além de super deliciosa, você pode comer sem muita culpa, já que não vai açúcar, o sabor vai ter surpreender!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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