Essa geleia combina perfeitamente com carnes mais gordurosas, como a de porco, ou outros preparos crocantes, como frango frito. Apesar da quantidade generosa de pimenta, o dulçor equilibra a picância, sem ficar enjoativa ou ardida demais. Além disso, a textura fica firme e deliciosa por conta da maçã, que é rica em pectina, garantindo a consistência ideal da geleia!
Ingredientes
350gramas
Conversor de Medidas
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modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada! Descasque e pique a maçã em cubinhos pequenos. Corte a pimenta-dedo-de-moça em tirinhas e descasque o dente de alho, mantendo-o inteiro;
Receiteria
Em uma panela, em fogo médio, adicione todos os ingredientes descritos. Misture levemente, apenas para incorporar;
Receiteria
Deixe a mistura ferver, mexendo de vez em quando, e raspando as bordas com uma espátula de silicone para não queimar;
Receiteria
Ferva por aproximadamente 20 minutos, até que a maçã praticamente derreta e a textura fique mais espessa, se tornando uma geleia caramelizada;
Receiteria
O dente de alho cozinhará na própria mistura da geleia. Quando ele estiver macio, aperte até que ele se despedace e incorpore bem. Desligue o fogo, prove e adicione uma pitada de sal, se achar necessário;
Receiteria
Armazene sua geleia em um pote hermético esterilizado por até 3 meses dentro da geladeira. Sirva com torradinhas ou carnes grelhadas!
Boa opção para adicionar sabor e um toque picante às refeições. Rica em carboidratos, é uma fonte rápida de energia. Contém fibras que auxiliam na digestão. Saborear sem exagero para controlar a ingestão calórica.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.2g
0.4%
gorduras saturadas
0.1g
0.5%
colesterol
0g
0%
sódio
4.7mg
0.2%
carboidratos
28.1g
9.4%
fibras
2g
8%
açúcares totais
5.6g
11.2%
proteínas
0.2g
0.4%
vitamina C
2.3mg
2.6%
cálcio
2.4mg
0.2%
ferro
0.05mg
0.4%
potássio
53.1mg
1.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Acertar o ponto da geleia é essencial para garantir textura e sabor perfeitos, sem queimar o preparo. A dica é cozinhar sempre em fogo baixo, permitindo que o açúcar se dissolva lentamente e os ingredientes liberem seus sabores de forma equilibrada.
Substituição do açúcar: Experimente substituir o açúcar branco pelo mascavo para dar à geleia um sabor levemente caramelizado, além de um toque de cor mais escura e rústica.
Variedade de pimentas: Varie também o tipo de pimenta usada, pode ser biquinho, dedo-de-moça ou jalapeño, para ajustar o nível de picância conforme seu gosto. Essa combinação traz um equilíbrio perfeito entre o doce e o picante, deixando a geleia ainda mais especial.
O Receiteria está repleto de receitas deliciosas das mais diferentes geleias. Experimente a geleia de morango congelado feita apenas com 3 ingredientes e surpreenda seus familiares no café da manhã ou lanche da tarde!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
