Lentilha com calabresa e batatas

Lentilha com calabresa e batatas

40min

10 porções
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Lista de ingredientes

  • 250 g de lentilha
  • Água quente
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 calabresa cortada no formato meia-lua
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão pequeno cortado em cubos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 1 e ½ colher de chá de páprica
  • 2 colheres de chá de colorau
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 350 g de batata cortada em pedaços médios
  • 2 colheres de sopa de cheiro verde
  • Pimenta-biquinho a gosto

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Modo de preparo

  1. Reúna todos os ingredientes;
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  2. Coloque a lentilha em uma panela, adicione a água quente até cobri-la e deixe-a de molho por cerca de 30 minutos;
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  3. Escorra a água e reserve a lentilha;
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  4. Leve uma panela ao fogo médio, coloque o azeite e refogue a cebola;
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  5. Adicione a calabresa e frite até dourar;
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  6. Acrescente o alho, o pimentão, o sal, o cominho, a páprica, o colorau, a pimenta-do-reino e refogue por cerca de 2 minutos;
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  7. Junte a lentilha e refogue-a;
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  8. Adicione as batatas, metade do cheiro verde e misture;
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  9. Acrescente a pimenta-biquinho, coloque água quente até cobrir todos os ingredientes e misture;
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  10. Tampe a panela e deixe os ingredientes cozinharem por cerca de 7 a 10 minutos;
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  11. Acerte o sal, confira se a batata está bem cozida, adicione a outra metade do cheiro verde e sirva na sequência.
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Fique à vontade para acrescentar outros legumes e temperos à sua receita. Além do mais, sugerimos que sirva a lentilha acompanhada de arroz branco fresquinho e uma salada de sua preferência. Bom apetite!