Lentilha com calabresa e batatas

Lista de ingredientes

• 250 g de lentilha
• Água quente
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 1 calabresa cortada no formato meia-lua
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimentão pequeno cortado em cubos
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1 e ½ colher de chá de páprica
• 2 colheres de chá de colorau
• Pimenta-do-reino a gosto
• 350 g de batata cortada em pedaços médios
• 2 colheres de sopa de cheiro verde
• Pimenta-biquinho a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
   
   

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2. Coloque a lentilha em uma panela, adicione a água quente até cobri-la e deixe-a de molho por cerca de 30 minutos;
   
   

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3. Escorra a água e reserve a lentilha;
   
   

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4. Leve uma panela ao fogo médio, coloque o azeite e refogue a cebola;
   
   

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5. Adicione a calabresa e frite até dourar;
   
   

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6. Acrescente o alho, o pimentão, o sal, o cominho, a páprica, o colorau, a pimenta-do-reino e refogue por cerca de 2 minutos;
   
   

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7. Junte a lentilha e refogue-a;
   
   

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8. Adicione as batatas, metade do cheiro verde e misture;
   
   

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9. Acrescente a pimenta-biquinho, coloque água quente até cobrir todos os ingredientes e misture;
   
   

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10. Tampe a panela e deixe os ingredientes cozinharem por cerca de 7 a 10 minutos;
    
    

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11. Acerte o sal, confira se a batata está bem cozida, adicione a outra metade do cheiro verde e sirva na sequência.
    
    

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Fique à vontade para acrescentar outros legumes e temperos à sua receita. Além do mais, sugerimos que sirva a lentilha acompanhada de arroz branco fresquinho e uma salada de sua preferência. Bom apetite!