Essa língua bovina é ideal para quem gosta de experimentar carnes diferentes! O resultado é macio, suculento e envolto por um molho rico e bem temperado, que realça ainda mais o sabor único do prato. Sirva com arroz, farofa ou purê e aproveite!
ingredientes da carne
Ingredientes do molho
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Para o preparo da língua, pique o alho grosseiramente, a cebola em rodelas médias e a pimenta-de-cheiro em rodelas finas;
Receiteria
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Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue cebola, alho e a pimenta-de-cheiro;
Receiteria
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Acrescente água até metade da panela, e a língua. Dê uma leve misturada;
Receiteria
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Agregue o maço de salsinha e cebolinha, mexa e tampe a panela. Cozinhe por 45 minutos após pegar pressão. Ela deve ficar bem macia e com a pele se soltando facilmente;
Receiteria
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Tire a pele, corte a língua em rodelas finas e reserve;
Receiteria
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Em outra panela, aqueça a manteiga e doure a língua, o alho e a cebola picadinhos, assim como a pimenta-de-cheiro cortada em cubinhos;
Receiteria
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Acrescente a farinha de trigo, envolva bem, depois junte o vinho tinto e o caldo de legumes; Deixe engrossar.
Receiteria
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Adicione os tomates, milho e ervilha, misturando bem;
Receiteria
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Tempere com pimenta-do-reino e sal, ajustando conforme sua preferência, e finalize com cebolinha a gosto;
Receiteria
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Transfira para um prato e sirva no almoço ou jantar, acompanhada por batatas!
Receiteria
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anote aí...
Essa é daquelas receitas que transmitem aconchego e lembram o carinho de uma boa refeição caseira. Além disso, ela é super versátil e pode ser adaptada conforme o gosto de cada um. Se quiser dar um toque especial, champignons fatiados entram muito bem na receita, trazendo sabor suave e uma textura agradável que combina perfeitamente com o prato.
E o melhor é que não é obrigatório usar vinho, caso não seja do seu agrado. Uma boa alternativa é acrescentar uma colher de sopa de extrato de tomate, que ajuda a dar profundidade ao molho e equilibrar os sabores. Essa substituição deixa o resultado igualmente saboroso e garante que todos possam apreciar a receita sem preocupações.
O Receiteria está repleto de receitas que combinam muito bem com esse preparo. Experimente servi-lo com a farofa de banana simples que temos por aqui: uma opção com texturas e sabores diferentes para variar o cardápio e deixar sua refeição ainda mais gostosa. Aproveite!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
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Carne de panela
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