Macarrão ao creme de limão

Name: Macarrão ao creme de limão
Total time: 30 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 e 1/2 limão; 1 dente de alho; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Noz-moscada a gosto; 3/4 xícara de chá de parmesão ralado; 2 gemas; 200 ml de creme de leite fresco; 200 g de massa tipo Linguine Grano Duro; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; Salsinha a gosto

1 porção

30min

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Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque o suco de limão, as raspas de limão, o alho, o sal, a pimenta, a noz-moscada, mexa bem e deixe descansar por alguns minutos.
Acrescente o queijo ralado, as gemas, o creme de leite e misture novamente. Reserve.
Coloque o macarrão para cozinhar até que fique al dente e reserve um pouco da água do cozimento.
Coloque o macarrão escorrido na panela novamente e adicione a manteiga.
Junte o molho de limão e misture muito bem.
Se ficar seco, coloque um pouco da água reservada do cozimento e misture novamente.
Sirva ainda quente com salsinha por cima .

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