O macarrão ao sugo é um clássico da culinária italiana, conhecido por sua simplicidade e sabor autêntico. Este prato é composto basicamente por macarrão cozido e coberto por um molho de tomate fresco e aromático. Uma ótima sugestão para os almoços de domingo em família.
Ingredientes
3porções
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para fazer o macarrão ao sugo, separe os ingredientes na bancada. Escolha tomates maduros, mas que ainda estejam firmes para que o molho fique bem saboroso;
Receiteria
Para o preparo do molho, lave os tomates, retire as sementes e corte em pedaços médios. Lave a cenoura, descasque e corte em pedaços grandes. Descasque o alho;
Receiteria
Leve uma panela ao fogo médio. Assim que aquecer, adicione um fio de azeite. Adicione o alho, o tomate, a cenoura, um ramo de manjericão e a água;
Receiteria
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, sendo os 30 primeiros minutos com a panela tampada e os 10 minutos restantes, destampada. Deixe reduzir;
Receiteria
Transfira o molho para o liquidificador e bata até que fique um líquido liso. Se preferir um molho mais rústico, bata na função pulsar;
Receiteria
Volte o molho para a panela para reduzir mais um pouco o caldo e deixar o molho mais encorpado. Tempere com sal e pimenta-do-reino, e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Reserve;
Receiteria
Para fazer o macarrão, pegue uma panela grande e adicione a água. Leve ao fogo alto para ferver. Assim que a água começar a borbulhar, acrescente as duas colheres de sopa de sal e o macarrão espaguete;
Receiteria
Deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente - mexa de vez em quando para soltar os fios;
Receiteria
Escorra o macarrão e transfira para uma travessa grande. Coloque o molho por cima do macarrão e salpique folhas de manjericão. Sirva com queijo parmesão ralado. Bom apetite!
Boa opção com baixa caloria e fonte de potássio, ajudando na saúde cardiovascular. Vale atenção ao sódio, que está presente em quantidade considerável. Aproveite o sabor e a simplicidade, mas saboreie sem exagero se precisar controlar a ingestão de sal.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.9g
1.4%
gorduras saturadas
0.3g
1.5%
colesterol
0g
0%
sódio
261.1mg
10.9%
carboidratos
14.7g
4.9%
fibras
1g
4%
açúcares totais
2.9g
5.8%
proteínas
2.5g
5%
vitamina C
10.2mg
11.3%
cálcio
8.4mg
0.7%
ferro
0.15mg
1.1%
potássio
161.9mg
3.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais receitas de massas
massas, lasanhas e molhos no seu e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Para acentuar o sabor desse molho caseiro, você pode utilizar manjerona, orégano, tomilho e alecrim. Essas ervas podem ser secas ou frescas. Experimente usar as que possuem talo, fica ainda mais saboroso!
Molho menos ácido: Se prefere um molho menos ácido, não esqueça de retirar as sementes do tomate.
Espessura do molho: Para ficar espesso e encorpado, basta deixar por bastante tempo no fogo. Quanto mais, melhor!
Você é amante da culinária italiana e quer mais receitas de macarrão? Confira esse macarrão alho e óleo delicioso!
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
