Modo de preparo

5min

tempo de preparo

35min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Descasque e pique em cubinhos o alho, a cebola e a cenoura. Organize sua bancada com os ingredientes;
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Para fazer o molho à bolonhesa, em uma panela no fogo médio, adicione um fio de óleo, o alho, a cebola e a cenoura. Refogue até que murchem e comecem a dourar;
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Acrescente a carne e misture com os outros ingredientes para fritar. Quando a carne já estiver bem douradinha, tempere com sal e pimenta, e mexa novamente para incorporar;
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Junte o extrato e o molho de tomate. Misture bem e, se sentir necessidade, despeje um pouquinho de água, para que o molho não fique tão grosso. Tampe e, após levantar fervura, desligue o fogo;
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Agora é hora de cozinhar o macarrão. Coloque a massa em uma panela com água fervente e sal. Retire 1 minuto antes do tempo indicado na embalagem e escorra o macarrão. É importante que ele fique al dente, para dar estrutura ao prato;
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Para rechear o macarrão, corte a mussarela em cubos que caibam dentro de cada unidade. Após isso, preencha cada tubinho de massa com os cubos de queijo e reserve;
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Em um refratário de 26 x 16 x 5 que possa ir ao forno, faça uma camada do molho à bolonhesa ao fundo. Posicione as massas recheadas uma a uma, na vertical e juntinhas, sobre a camada de molho;
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Despeje o restante do molho por cima, para cobrir tudo. Finalize com mais mussarela sobre o molho, em fatias ou ralada. Salpique orégano sobre o queijo e leve ao forno a 200 ºC por 15 minutos para gratinar;
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Após retirar do forno, sirva e aproveite seu macarrão recheado!

anote aí...

Nesse preparo, é necessário atentar-se tanto ao tempo de cozimento do macarrão em água fervente, quanto ao tempo de assamento. Em primeiro lugar, cozinhe o macarrão al dente, afinal, ele termina de cozinhar no forno e assim, não fica mole demais.

Se quiser entregar ainda mais sabor ao preparo, experimente refogar a carne moída com bacon. Além disso, milho e ervilha entregam cor e muitos nutrientes ao preparo. E é claro, não se esqueça de finalizar com folhas de manjericão por cima antes de servir.

O Receiteria está repleto de receitas que levam carne moída na lista de ingredientes. Para variar o cardápio, nossa equipe indica a panqueca fácil de carne moída que combinada com arroz e uma saladinha, entrega uma refeição completa!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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