Modo de preparo

10min

tempo de preparo

3min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Descasque e pique a cebola em cubinhos. Descasque os dentes de alho e triture-os. Separe os ingredientes e comece a preparar;
Receiteria

Numa panela de pressão, no fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola com uma pitada de sal, até começar a dourar. A caramelização da cebola ajuda a eliminar a acidez do molho. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto para soltar os aromas;
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Depois, adicione o molho de tomate e tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino, misturando bem para incorporar os temperos. Acrescente o bicarbonato de sódio, que ajudará a eliminar a acidez também, e misture;
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Junte o macarrão e a água, mexa bem. Prove o sabor e acerte os temperos se necessário. Tampe a panela e, quando pegar pressão, diminua o fogo e cozinhe por exatamente 3 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente;
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Abra a panela e adicione o creme de leite e o queijo ralado, misturando até incorporar os ingredientes;
Receiteria

Finalize com o cheiro-verde e sirva logo em seguida! Sirva acompanhado de mais queijo ralado e um copo de suco, é a refeição ideal para os dias mais corridos.

anote aí...

Nesta receita, utilizou-se massa do tipo grano duro e o resultado ficou incrível. Embora não seja obrigatória a escolha desse tipo, o ideal é sempre optar por massas curtas, como farfalle, rigatoni, entre outros. Utilize qual preferir.

No processo de cozimento, ao pegar pressão, coloque em fogo médio. E além dessas dicas, você pode substituir o creme de leite por requeijão, para deixar mais cremoso, caso prefira. Vá adicionando requeijão até ficar na textura adequada ao seu paladar.

Agora que você já sabe como fazer esse macarrão de panela de pressão, que tal conferir uma carne para acompanhá-lo? Experimente essa maminha na pressão e sirva aos seus familiares. Todo mundo vai amar, aproveite!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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