Maminha assada com legumes

Name: Maminha assada com legumes
Total time: 60 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1,2 kg de maminha Angus; 5 dentes de alho assados; 1 colher de sopa de manteiga amolecida; 1 colher de sopa de mostarda amarela; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 1 abóbora cabotiá em fatias; 2 batatas em meias-luas; Água para o cozimento

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1,2 kg de maminha Angus
5 dentes de alho assados
1 colher de sopa de manteiga amolecida
1 colher de sopa de mostarda amarela
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 abóbora cabotiá em fatias
2 batatas em meias-luas
Água para o cozimento

Modo de preparo

Antes de usar a carne, coloque-a em uma forma e deixe-a em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos.
Amasse os alhos e, em uma tigela, misture-os com a manteiga e a mostarda até formar uma pasta.
Passe essa pasta por todos os lados da carne, espalhando bem.
Tempere a maminha com sal e pimenta-do-reino e reserve por no mínimo 10 minutos.
Enquanto isso, pré-cozinhe a abóbora e as batatas em água fervente por cerca de 5 minutos.
Escorra os legumes, tempere-os com pasta de alho, sal e pimenta e coloque-os na forma também.
Leve ao forno a 280°C por aproximadamente 25 minutos, depois deixe na função grill por mais 5 minutos para dourar.
Retire do forno, espere esfriar por uns 10 minutos e fatie a carne.
Agora é só servir! Bom apetite.

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