Macarrão low carb sem glúten e sem lactose

4 porções 20min

Ingredientes

500 gramas de palmito
Água para cozinhar o macarrão de palmito
800 gramas de camarão
1 alho-poró
200 gramas de tomatinhos cereja
Folhas de manjericão fresco
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Comece cortando os palmitos em tiras finas, para ficarem em formato de macarrão, reserve.
Leve uma panela ao fogo, coloque água com sal e espere ferver.
Cozinhe o macarrão de palmito nessa panela por 4 minutos, escorra e reserve.
Em um recipiente, tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino.
Pique o alho-poró e os tomatinhos cereja, reserve.
Leve uma frigideira com azeite ao fogo.
Acrescente o alho-poró e refogue até começar a dourar.
Adicione o camarão e deixe grelhar até começar a ficar esbranquiçado e alaranjado.
Adicione os tomatinhos, o manjericão e o macarrão.
Refogue por mais 5 minutos, sem mexer muito.
Desligue o fogo e bom apetite.

dicas do receiteria

O molho pesto é uma ótima opção para acompanhar o macarrão de palmito com camarões, além de também ser low carb! Mas tome cuidado, o molho pesto pode conter glúten e lactose.
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