Modo de preparo

5min

tempo de preparo

25min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Organize sua bancada! Pique o filé mignon ou a alcatra em cubos médios. Descasque a cebola e corte-a em cubinhos. Fatie os cogumelos e corte o alho-poró e a salsinha finamente (e separadamente);
Receiteria
Em uma panela grande, coloque água o suficiente e cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente;
Receiteria
Em outra panela funda, aqueça a manteiga em fogo médio-alto. Quando derreter, adicione a carne, temperando com manteiga, sal, pimenta-do-reino e páprica. Mexa até que fique douradinha e reserve em outro recipiente;
Receiteria
Aproveite o fundinho da panela para refogar a cebola, até que fique levemente translúcida. Em seguida, adicione os cogumelos e o alho-poró, mexendo bem para que tudo se incorpore;
Receiteria
Volte a carne para esse preparo, acrescentando a mostarda e o creme de leite. Misture bem, resultando em um molho encorpado e saboroso;
Receiteria
Adicione o macarrão já cozido sobre o molho. Mexa bem e com cuidado, para que toda a massa fique envolvida;
Receiteria
Prove e ajuste os temperos, se necessário. Finalize com salsinha e bom apetite!

anote aí...

O segredo para ter a melhor macarronada é caprichar na hora de temperar o molho. Então, para deixar mais especial, use vinho branco seco ao refogar a carne ou os cogumelos e dê mais profundidade ao molho. Além disso, adicione alho picado junto com a cebola para realçar o sabor.

E que tal substituir parte do creme de leite por requeijão cremoso? Dessa maneira, seu molho ficará mais encorpado. Sirva com macarrão tipo fettuccine ou penne para reter melhor o molho. Ao final, incorpore queijo parmesão ralado, caso queira um toque extra de cremosidade e sabor.

Tanto para um jantar romântico quanto para um almoço com toda a família, a macarronada é uma ótima pedida! Para preparar mais versões desse prato, veja agora nossa seleção de receitas de macarronada, que inclui outras opções com carne e também vegetarianas e veganas.

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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