Modo de preparo

10min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes em sua bancada, incluindo potes de vidro esterilizados e secos para armazenar seu molho;
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Antes de começar, das 10 pimentas, tire a semente de 2 para que o molho não fique tão picante, depois pique-as em rodelas médias. Além disso, triture muito bem os dentes de alho e pique a cebola em cubinhos;
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Aqueça uma panela em fogo baixo e adicione o óleo ou azeite. Refogue a cebola e o alho até dourarem bem;
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Em seguida, acrescente as pimentas picadas e refogue por mais 1 minuto para liberar os sabores;
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Adicione o molho de tomate, o açúcar, o sal, a cebolinha desidratada, as folhas de louro e o vinagre;
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Misture bem, tampe a panela e deixe ferver em fogo alto por 10 minutos;
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Após desligar o fogo, retire as folhas de louro e deixe esfriar por alguns minutos em temperatura ambiente antes da próxima etapa;
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Depois de frio, transfira tudo para o liquidificador e bata por cerca de 2 minutos ou até obter um molho bem homogêneo;
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Agora é só transferir o molho para um recipiente ou potes de vidro com tampa! Dessa forma, ele dura até 6 meses na geladeira.

informações nutricionais (a cada 100g)

230.7 calorias

2.3g proteínas

16.7g gorduras

18.4g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 230.7

Gorduras totais	16.7g	%
Gorduras saturadas	5g	%
Sódio	715.4mg	%
Carboidratos	18.4g	%
Fibras	4.8g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	3.7g
Proteínas	2.3g	%
Vitamina C	4.8mg	%
Cálcio	11.9mg	%
Ferro	0.3mg	%
Potássio	133.8mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Rico em fibras, contribuindo para uma boa digestão. O potássio apoia a saúde cardiovascular. Vale atenção ao elevado teor de sódio, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial. Saborear sem exagero é a dica!

ReceiterIA

Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!

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Picante na medida certa, esse molho de pimenta tem tudo para se tornar o queridinho da sua geladeira. O preparo é fácil, com ingredientes acessíveis e um sabor que combina acidez, ardência e aroma de especiarias como louro e cebolinha.

O molho fica com textura cremosa e homogênea, perfeito para acompanhar carnes, hambúrgueres, petiscos e até saladas. Dá para ajustar a ardência tirando ou deixando as sementes, e a base de tomate suaviza a pungência da pimenta.

Fica pronto em poucos passos e pode durar até 6 meses na geladeira. Sirva com batatas fritas, lanches ou ovos mexidos. Para quem ama picância, vale experimentar também a nossa conserva de pimenta biquinho com azeite e vinagre, é irresistível!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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