Modo de preparo

10min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes em sua bancada, incluindo potes de vidro esterilizados e secos para armazenar seu molho;
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Antes de começar, das 10 pimentas, tire a semente de 2 para que o molho não fique tão picante, depois pique-as em rodelas médias. Além disso, triture muito bem os dentes de alho e pique a cebola em cubinhos;
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Aqueça uma panela em fogo baixo e adicione o óleo ou azeite. Refogue a cebola e o alho até dourarem bem;
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Em seguida, acrescente as pimentas picadas e refogue por mais 1 minuto para liberar os sabores;
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Adicione o molho de tomate, o açúcar, o sal, a cebolinha desidratada, as folhas de louro e o vinagre;
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Misture bem, tampe a panela e deixe ferver em fogo alto por 10 minutos;
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Após desligar o fogo, retire as folhas de louro e deixe esfriar por alguns minutos em temperatura ambiente antes da próxima etapa;
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Depois de frio, transfira tudo para o liquidificador e bata por cerca de 2 minutos ou até obter um molho bem homogêneo;
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Agora é só transferir o molho para um recipiente ou potes de vidro com tampa! Dessa forma, ele dura até 6 meses na geladeira.

anote aí...

Picante na medida certa, esse molho de pimenta tem tudo para se tornar o queridinho da sua geladeira. O preparo é fácil, com ingredientes acessíveis e um sabor que combina acidez, ardência e aroma de especiarias como louro e cebolinha.

O molho fica com textura cremosa e homogênea, perfeito para acompanhar carnes, hambúrgueres, petiscos e até saladas. Dá para ajustar a ardência tirando ou deixando as sementes, e a base de tomate suaviza a pungência da pimenta.

Fica pronto em poucos passos e pode durar até 6 meses na geladeira. Sirva com batatas fritas, lanches ou ovos mexidos. Para quem ama picância, vale experimentar também a nossa conserva de pimenta biquinho com azeite e vinagre, é irresistível!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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