Muffin de banana com pasta de amendoim

Modo de Preparo

1. Amasse uma das bananas com um garfo.
2. Para a massa do muffin, misture a banana amassada com a farinha, o ovo, o eritritol e o cacau.
3. Acrescente o fermento e mexa até ficar homogêneo.
4. Em seguida, corte a segunda banana em rodelas e reserve.
5. Despeje a massa em forminhas de cupcake.
6. Adicione a pasta de amendoim no topo da massa.
7. Coloque uma rodela de banana por cima.
8. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos e aproveite.