Ingredientes
- 2 bananas
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2 colheres de sopa de farinha de aveia
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1 ovo
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1 colher de sopa de eritritol
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1 colher de sopa de cacau em pó
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1 colher de sopa de fermento químico
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1 colher de café de pasta de amendoim por muffin
Modo de Preparo
- Amasse uma das bananas com um garfo.
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Para a massa do muffin, misture a banana amassada com a farinha, o ovo, o eritritol e o cacau.
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Acrescente o fermento e mexa até ficar homogêneo.
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Em seguida, corte a segunda banana em rodelas e reserve.
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Despeje a massa em forminhas de cupcake.
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Adicione a pasta de amendoim no topo da massa.
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Coloque uma rodela de banana por cima.
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Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos e aproveite.
Receita de Mariana Dias Antunes Porto.