8 a 10 porç.
60min
Ingredientes
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Modo de preparo
- Higienize as batatas, descasque, transfira para uma panela, cubra com água e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até elas ficarem macias.
- Em outra panela, coloque os tomates e cozinhe eles até que soltem as peles. Reserve.
- Em um recipiente, coloque as batatas cozidas e amasse bem até formar um purê.
- Adicione a manteiga, a farinha, as gemas e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Deixe ela descansar por 15 minutos.
- Divida a massa em pedaços médios e faça rolinhos com cada parte.
- Corte os rolinhos em pedaços pequenos do mesmo tamanho.
- Em uma panela grande, preencha com água e deixe ferver.
- Adiciona os pedacinhos de nhoque.
- Assim que eles boiarem, vá retirando e colocando os outros. Repita o processo até todos acabarem. Reserve.
- Para o molho, retire a pele e as sementes dos tomates cozidos.
- Transfira para o liquidificador, acrescente um pouco de água e bata até triturar bem.
- Despeje em uma panela, tempere com sal, pimenta e manjericão.
- Deixe ferver.
- Disponha os nhoques em uma travessa, cubra com o molho e finalize com mais manjericão.
- Agora é só servir. Bom apetite.
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anote aí...
Nesta receita de nhoque de manjericão, damos apenas uma sugestão de molho de tomate simples. Mas você pode preparar outros molhos para acompanhar o seu prato.
Aproveite e confira outras receitas de nhoque e conheça diversas formas de fazer essa massa tão saborosa.
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