Com uma preparação simples, mas de dar água na boca, esse paiilard de frango combina com qualquer ocasião. Dourado na manteiga com ervas, o frango fica macio e suculento, enquanto o molho cítrico traz brilho e frescor. Um prato perfeito para quem gosta de comida caseira com toque de chef.
Ingredientes
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Modo de Preparo
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Organize sua bancada e separe todos os ingredientes;
Receiteria
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Para começar, coloque o filé de frango em um plástico filme e passe um pouco de azeite sobre ele;
Receiteria
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Feche o plástico e bata com um martelo de carne ou com a base de uma frigideira;
Receiteria
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Retire do plástico e tempere apenas um lado com sal e pimenta-do-reino;
Receiteria
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Em seguida, aqueça uma frigideira grande e derreta a manteiga. Adicione as ervas finas à manteiga derretida e misture levemente;
Receiteria
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Coloque os bifes de frango com o lado temperado virado para baixo. Mexa apenas a frigideira, não os bifes, para evitar que grudem;
Receiteria
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Quando dourar, vire o frango e despeje o suco de laranja ao redor. Continue balançando a frigideira, deixando reduzir até formar um molho espesso;
Receiteria
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Retire o frango, coloque no prato e finalize com o molho de laranja por cima!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 124.4
| Gorduras totais | 4.2g | % |
| Gorduras saturadas | 1.3g | % |
| Sódio | 54.6mg | % |
| Carboidratos | 1.8g | % |
| Fibras | 0.2g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 0.4g | |
| Proteínas | 18.9g | % |
| Vitamina C | 0mg | % |
| Cálcio | 2.2mg | % |
| Ferro | 0.33mg | % |
| Potássio | 208.4mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Esta opção é rica em proteínas, ideal para fortalecer os músculos. Com baixo teor de calorias e carboidratos, é uma escolha leve para refeições equilibradas. O teor de sódio é baixo, permitindo saborear sem preocupações com a pressão arterial.
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Esse paillard de frango é a prova de que poucos ingredientes bem usados rendem um prato cheio de sabor. O frango fininho sela rápido, fica macio por dentro e ganha uma crostinha dourada irresistível. A manteiga com ervas traz aroma e profundidade, enquanto o molho de laranja deixa tudo mais leve e equilibrado.
Na hora de preparar, um ponto importante é evitar mexer no frango enquanto ele sela. Assim, ele doura mais rápido e mantém a suculência. Se tiver ervas finas frescas em casa, vale usar sem medo, pois elas realçam ainda mais o sabor do prato. Para acompanhar, saladas frescas, purê de batatas ou legumes salteados funcionam muito bem.
E se sobrar algum filé, nada de desperdício. Ele fica delicioso em sanduíches no dia seguinte, com pão crocante e folhas verdes. Se você gosta desse tipo de prato prático com toque especial, aproveite para experimentar também o nosso frango com mostarda e mel aqui no Receiteria. É fácil, rápido e combina com qualquer ocasião.
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
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