Esse pão com farinha de aveia é uma alternativa sem glúten e sem lactose que surpreende na leveza e sabor. A massa é fácil de preparar e o resultado é um pão alto, macio e nutritivo — ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. Uma receita prática, saudável e cheia de afeto.
Ingredientes da esponja de fermento
10fatias
Conversor de Medidas
Ingredientes da massa
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe todos os ingredientes em sua bancada;
Receiteria
Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico, a farinha de arroz, o açúcar e a água morna;
Receiteria
Cubra com plástico filme e reserve por 10 minutos até formar uma esponja;
Receiteria
Em outro recipiente, bata levemente os ovos por um minuto. e, em um potinho separado, misture o azeite com a goma xantana até formar uma pasta espessa. Reserve ambos;
Receiteria
Em uma tigela grande ou batedeira, junte a farinha de aveia, a farinha de arroz, o polvilho doce, a chia, o sal e o fermento químico. Misture bem os ingredientes secos;
Receiteria
Acrescente a esponja de fermento e os ovos batidos aos secos. Misture até obter uma farofa úmida;
Receiteria
Vá adicionando a água morna aos poucos, misturando com batedeira ou colher grande. A massa ficará líquida inicialmente;
Receiteria
Incorpore a mistura de azeite com goma xantana e bata por 2 minutos, até que a massa ganhe consistência cremosa e encorpada;
Receiteria
Transfira a massa para uma forma (24x14 cm) de pão untada ou forrada com papel-manteiga;
Receiteria
Alise a superfície com o auxílio de uma colher molhada. Cubra com plástico ou papel alumínio e deixe crescer em local abafado por 30 a 40 minutos;
Receiteria
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos;
Receiteria
Retire do forno, espere esfriar e desenforme. Sirva em fatias!
Boa opção com fibras e potássio, ajudando na digestão e saúde do coração. Proteínas presentes são um bônus para a saciedade. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saborear com equilíbrio é a chave!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6.3g
9.7%
gorduras saturadas
1.9g
9.5%
colesterol
0g
0%
sódio
139.2mg
5.8%
carboidratos
32.6g
10.9%
fibras
4.6g
18.4%
açúcares totais
6.5g
13%
proteínas
6.4g
12.8%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
41mg
3.2%
ferro
1.6mg
11.4%
potássio
155.8mg
3.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Esse pão com farinha de aveia surpreende na leveza e praticidade. Mesmo sem glúten ou lactose, o resultado é um pão fofo, alto e muito saboroso. Perfeito para acompanhar um café fresquinho no café da manhã ou no lanche da tarde.
A goma xantana: é essencial para dar estrutura à massa, que fica leve e bem aerada.
Água morna: usar aos poucos ajuda a atingir o ponto certo da mistura.
Finalização: para dar mais charme, vale finalizar com chia ou aveia por cima antes de assar.
Outras receitas sem glúten também são ótimas para variar o cardápio. Uma boa pedida é experimentar o pão de forma integral caseiro, que também é macio e versátil, ideal para qualquer momento do dia. Faça essa receita e compartilhe com a gente!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
