Modo de preparo

20min

tempo de preparo

100min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Pique alguns morangos para decoração e deixe outros inteiros. Preaqueça o forno a 150 °C;
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Sobre uma forma com papel manteiga, ou outro para assar bolo, coloque o aro de uma forma (20 a 22cm de diâmetro) e modele um círculo com a ajuda de um lápis;
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Na batedeira, bata as claras, o sal e o vinagre. Durante esse processo, adicione o açúcar e o amido aos poucos, até que eles derretam completamente;
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Acrescente o extrato de baunilha e bata até misturar. Transfira esse creme consistente e aerado para o papel, com a ajuda de uma colher, preenchendo o círculo marcado;
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Faça o acabamento com a ajuda de uma faca ou espátula, deixando uma cavidade no centro do merengue;
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Leve ao forno e reduza a temperatura para 120 °C. Asse por cerca de 1 hora e 15 minutos. Quando estiver pronto, deixe a porta do forno entreaberta para o merengue esfriar em temperatura ambiente;
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Quando ele estiver completamente frio, retire o papel manteiga. Utilize uma faca para ajudar a desgrudar;
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Recheie o merengue acrescentando o chantilly e cubra com as frutas vermelhas, polvilhando o açúcar de confeiteiro para finalizar. Está pronto!

anote aí...

A pavlova é uma sobremesa encantadora, feita com base de merengue leve e aerado, coberta com chantilly e frutas vermelhas frescas. O segredo está em bater bem as claras e assar lentamente, garantindo uma casquinha crocante e um interior macio que derrete na boca.

Para evitar rachaduras, deixe o forno entreaberto durante o resfriamento, é uma dica simples que faz toda a diferença! Você também pode preparar o merengue com antecedência e montar a pavlova apenas na hora de servir, garantindo que ela mantenha sua textura perfeita.

Sirva essa delícia em ocasiões especiais e impressione com uma sobremesa linda e delicada. Depois de provar, que tal experimentar também uma torta de morango fácil e rápida, que é outra receita irresistível. Aposto que você vai ganhar o coração de qualquer um com essa sobremesa!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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