Essa torta de morango é uma sobremesa clássica, que agrada pela cremosidade e leveza. Aí vai uma dica para deixar a base mais douradinha e crocante: antes de proceder com a montagem, leve a travessa com a base da torta ao forno por 10 minutos a 180 ºC.
Ingredientes da base
10porções
Conversor de Medidas
Ingredientes do creme de baunilha
Ingredientes da geleia e montagem
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Ajeite sua bancada com todos os ingredientes que você vai precisar. Não escolha morangos muito maduros, pois eles diminuirão a validade da torta;
Receiteria
Vamos começar pelo preparo do creme de baunilha. Em uma panela fora do fogo, adicione o leite e o amido de milho. Misture com uma espátula até dissolver tudo;
Receiteria
Ainda com o fogo desligado, junte o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e as gemas sem pele. Misture para incorporar e ligue o fogo médio. Mexa sem parar por cerca de 12 minutos, até obter uma consistência cremosa;
Receiteria
Transfira o creme para uma tigela e cubra com um saquinho plástico em contato, para não criar uma nata. Reserve para esfriar em temperatura ambiente;
Receiteria
Agora é hora de fazer a base. Em um liquidificador ou processador, triture as bolachas. Passe-as para uma tigela, adicione a margarina ou manteiga derretida e misture bem com uma colher para ter uma farofinha úmida;
Receiteria
Espalhe a farofinha no fundo de uma travessa de 17 x 25 x 5 cm. Aperte bem com a ponta dos dedos ou as costas de uma colher para compactar bem essa camada. Depois disso, reserve na geladeira;
Receiteria
Por fim, vamos fazer a geleia. Em uma panela fora do fogo, misture a água, o açúcar, o amido e a gelatina de morango. Mexa para agregar tudo e ligue o fogo baixo. A geleia deverá virar uma calda grossa após alguns minutinhos. Desligue e reserve para esfriar;
Receiteria
Enquanto a geleia amorna, higienize os morangos, retire as folhinhas e corte-os ao meio. Deixe-os sobre um pedaço de papel-toalha para enxugar o excesso de água;
Receiteria
Remova a travessa com a base da torta da geladeira. Por cima, espalhe o creme de baunilha frio. Alise a superfície com o auxílio de uma espátula;
Receiteria
Posicione os morangos sobre o creme, com a parte cortada para baixo, até cobrir por completo;
Receiteria
Despeje a geleia fria sobre os morangos e espalhe com um pincel para nivelar. Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora para firmar;
Receiteria
Decore as bordas com a castanha-de-caju triturada ou outra castanha de sua preferência;
Receiteria
Aproveite essa torta de morango com toda a família!
Deliciosa para saborear com moderação, esta opção traz uma quantidade considerável de calorias e lipídeos. O cálcio é um ponto positivo para fortalecer os ossos. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem monitora a ingestão desse mineral.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.8g
15.1%
gorduras saturadas
2.9g
14.5%
colesterol
0g
0%
sódio
74.3mg
3.1%
carboidratos
20.9g
7.0%
fibras
0.3g
1.2%
açúcares totais
4.2g
8.4%
proteínas
3.6g
7.2%
vitamina C
5.3mg
5.9%
cálcio
95mg
7.3%
ferro
0.34mg
2.4%
potássio
143.4mg
3.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa torta de morango vai te surpreender pela praticidade! A base feita de bolacha permite que a torta não precise ir ao forno e a geleia de morango feita com gelatina torna a receita ainda mais simples. Por ser uma receita bem cremosa, lembre-se de manter sempre na geladeira para não perder a textura.
Dica de Incremento
Para os que desejarem incrementar a torta, é possível adicionar uma camada de ganache de chocolate no passo 11, antes da geleia – o sabor do chocolate vai proporcionar um equilíbrio delicioso entre o docinho do creme de baunilha e o cítrico da fruta, deixando mais marcante.
O Receiteria é o lugar ideal para quem gosta de se aventurar nos preparos da confeitaria, desde os mais simples até os mais elaborados. A nossa receita de torta holandesa fácil é mais uma opção de torta, feita com ingredientes de qualidade que garantem um sabor irresistível. Experimente!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
