Modo de Preparo

15min

tempo de preparo

40min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna os ingredientes! Corte a carne em cubos médios. Descasque e pique a cebola, cenoura e batatas em cubinhos não muito pequenos. Tire as sementes e a parte interna branca da pimenta-dedo-de-moça e do pimentão, e pique-os em cubinhos;
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Em um recipiente, tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, orégano e vinagre. Mexa com as mãos para espalhar bem;
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Numa panela de pressão em fogo alto, aqueça o óleo e sele os pedaços de carne até ficarem dourados de todos os lados. Utilize um pegador para ajudar a virar;
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Agora, entre com o alho amassado, pimenta-dedo-de-moça e cebola. Misture bem com uma colher de pau e doure por cerca de 2 minutinhos;
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Depois de tudo bem refogado, acrescente o extrato de tomate, pimentão e mexa até incorporar. Deixe fritar até o pimentão murchar um pouco;
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Complete, então, com água quente até que cubra a carne. Diminua o fogo e tampe. Deixe cozinhar na pressão por 30 minutos;
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Tire a pressão e abra a panela com cuidado. Adicione as cenouras e batatas, misture bem e despeje um pouco mais de água se julgar necessário. Tampe e deixe cozinhar na pressão por mais 5 minutinhos, até que os legumes fiquem macios;
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Para que chegue no ponto ideal e prezando por sua segurança, deixe a pressão sair naturalmente. Só então abra a panela e finalize o cozido com cheiro-verde;
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Prontinho! Agora é só servir com um arroz soltinho e aproveitar.

anote aí...

Essa receita é fácil demais de preparar e a carne fica muito macia. Para que o cozimento fique perfeito, assim que a panela chiar, abaixe o fogo. Na hora de abrir, muito cuidado! Deixe que a pressão saia completamente naturalmente, só então abra a tampa.

Os legumes além de deixar tudo muito mais saboroso, acrescentam em nutrientes. Você pode variar de acordo com seu gosto e disponibilidade dos ingredientes. Abóbora, ervilha, couve picadinha, vagem, são exemplos de combinações que ficam deliciosas nesse prato.

Na hora de servir, um bom punhado de coentro ou cebolinha frescos são uma boa pedida! Adicionam um frescor incrível ao picadinho. Para outros preparos como esse, acesse nossa seleção de receitas de picadinho e descubra novas possibilidades surpreendentes!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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