Picanha suína suculenta

Modo de preparo

1. Com uma faca, faça cortes de leve na parte com gordura da picanha formando um xadrez.
2. Deixe a carne fora da geladeira antes de levar para o fogo. Ela deve estar em temperatura ambiente.
3. Seque a peça com papel toalha.
4. Em uma frigideira, comece a selar a carne. Inicie com o lado da gordura para não precisar usar muito óleo.
5. Ao virar o primeiro lado, coloque uma erva de sua preferência e os dentes de alho moídos em cima.
6. Sele os outros lados bem, pois a carne precisa cozinhar.
7. Leve a picanha ao forno preaquecido em 200 °C por 10 minutos.
8. Finalize com flor de sal e pimenta-do-reino.
9. Agora é só servir. Bom apetite.