Cremoso, gelado e cheio de sabor, esse pudim é uma verdadeira tentação para quem ama paçoca. A textura lembra sorvete e derrete na boca. Ideal para dias quentes ou ocasiões especiais. Uma sobremesa diferente e extremamente deliciosa. Sabor de festa junina em versão sofisticada!
Ingredientes
10porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Em uma panela, adicione as paçoquinhas e amasse bem com um pouco do leite;
Receiteria
Acrescente o restante do leite, o amido de milho (dissolvido com um pouco de leite), o leite condensado e misture bem;
Receiteria
Ligue o fogo, coloque 2 caixinhas de creme de leite, as gemas, misture bem e deixe cozinhar, sem parar de mexer até engrossar (cerca de 3 minutos depois que começar a ferver);
Receiteria
Transfira para uma forma de pudim (com furo no meio) e leve para o congelador por no mínimo 6 horas;
Receiteria
Desenforme o pudim e volte para o congelador;
Receiteria
Em um recipiente, misture o chocolate, 1 caixinha de creme de leite e derreta no micro-ondas (ou banho-maria) misturando bem para formar uma ganache;
Receiteria
Despeje a ganache por cima do pudim e sirva. Bom apetite!
Delicioso e rico em cálcio, contribuindo para a saúde óssea. Contém boa quantidade de proteínas. Saboreie sem exagero devido ao teor calórico e lipídico. Uma sobremesa que agrada, mas vale atenção ao consumir caso controle a ingestão de gorduras.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
14.1g
21.7%
gorduras saturadas
4.2g
21.0%
colesterol
0g
0%
sódio
67mg
2.8%
carboidratos
30.1g
10.0%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
6g
12%
proteínas
6.4g
12.8%
vitamina C
0.8mg
0.9%
cálcio
157.3mg
12.1%
ferro
0.62mg
4.4%
potássio
249.6mg
5.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Agora, algumas dicas especiais sobre essa receita. Em primeiro lugar, vale ressaltar que o preparo da receita é bastante fácil e rápido – o que demora mais é o tempo de congelador (pelo menos 6 horas).
Untar a forma: levemente com óleo de coco ou forrá-la com filme plástico vai ajudar a desenformar o bolo depois do tempo de congelador.
Mergulhar em água morna: outra opção para desenformar facilmente é mergulhar a forma rapidamente em água morna antes de virar o pudim em um prato de servir.
Porções individuais: também é possível dividir a massa em formas menores para preparar porções individuais.
Variações da Receita
Amendoim moído: adicione na massa para ter algo crocante no sorvete.
Farofa de amendoim: servir o pudim com uma farofa de amendoim ou com uma bola de sorvete de creme ou baunilha são boas combinações para esse prato.
Coco ralado: adicione à mistura para uma variação interessante.
Leite de coco: experimente substituir parte do leite por leite de coco para um sabor diferente.
Doce de leite: uma opção de cobertura é substituí-la por doce de leite – apenas se atente para escolher um doce de leite de qualidade.
Decoração: decore com pedaços de paçoca esfarelada, raspas de chocolate ou castanhas picadas para um toque final.
Armazenamento: mantenha o pudim no congelador até o momento de servir. Ele pode ser armazenado por até duas semanas sem perder a qualidade.
Não se esqueça de comentar aqui sobre as variações que experimentar – isso ajuda outras pessoas a experimentarem novos sabores e receitas!
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
