Esse pudim gelado de maria-mole é a sobremesa perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com textura macia e delicada, ele não vai ao forno e fica pronto após algumas horas na geladeira. Ideal para servir em almoços de família ou ocasiões especiais!
Ingredientes
1,1kg
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes em sua bancada;
Receiteria
Na forma do pudim (20cm), leve o açúcar ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado, espalhando no fundo e nas laterais. Reserve;
Receiteria
Num recipiente, coloque a água fervente e adicione a maria-mole sabor coco. Misture bem até dissolver completamente, sem deixar grumos, e reserve;
Receiteria
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite. Bata por alguns segundos até obter uma mistura homogênea;
Receiteria
Acrescente a maria-mole dissolvida ainda quente ao liquidificador. Bata novamente por cerca de 2 minutos, até ficar bem incorporado;
Receiteria
Despeje a mistura do liquidificador diretamente na forma caramelizada. Leve à geladeira, na parte de baixo, por 12 horas, até ficar firme;
Receiteria
Retire da geladeira, passe uma faca nas laterais e desenforme com cuidado;
Receiteria
Finalize polvilhando coco ralado por cima, se desejar. Bom apetite!
Boa opção de sobremesa com boa quantidade de cálcio, essencial para ossos fortes. Apesar disso, saborear sem exagero devido ao teor calórico e de lipídeos. O sódio está presente em quantidade moderada, então vale atenção para quem busca controlar a ingestão desse mineral.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
8.7g
13.4%
gorduras saturadas
2.6g
13%
colesterol
0g
0%
sódio
60.7mg
2.5%
carboidratos
29.3g
9.8%
fibras
0.5g
2%
açúcares totais
5.9g
11.8%
proteínas
3.9g
7.8%
vitamina C
0.6mg
0.7%
cálcio
126.6mg
9.7%
ferro
0.18mg
1.3%
potássio
170.5mg
3.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Confira algumas dicas para garantir o sucesso do seu pudim gelado de maria-mole.
Desenformar com sucesso: utilize a ponta de uma faca nas laterais e incline a forma levemente enquanto gira para que o ar entre. Esse movimento cria o vácuo necessário para que o doce deslize suavemente até o prato, evitando que a estrutura delicada se quebre ou grude no fundo.
Finalização com coco queimado: eleva o sabor, trazendo uma nota tostada que contrasta perfeitamente com a doçura suave e a textura aerada da sobremesa. Além do ganho no paladar, as raspas douradas conferem um visual rústico e sofisticado, tornando a apresentação muito mais atraente para seus convidados.
Apresentação moderna: sirva o pudim em taças individuais e prepare uma calda de caramelo dourada para oferecer em um recipiente à parte. Isso permite que cada pessoa controle a quantidade de calda, evitando que o doce fique enjoativo e garantindo que a textura da maria-mole permaneça intacta.
Se você ama um bom pudim, mas acha que ele pode ficar enjoativo por ser muito doce, confira o nosso pudim de maria-mole sem leite condensado. Ele não perde nada em cremosidade e sabor, e fica bem menos doce, você vai amar. Experimente!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
