Purê creme de abóbora

2 porções 20min

Ingredientes

1/2 abóbora cabotiá com casca
Água para cozinhar a abóbora
1/2 colher de sopa de gengibre ralado
150 ml de leite de coco
Azeite a gosto
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Coloque a água na panela de pressão e cozinhe a abóbora por 10 minutos ou até ficar com textura macia.
Raspe a polpa com uma colher e reserve.
Em uma panela, refogue o gengibre no azeite.
Adicione a polpa de abóbora e mexa bem.
Em seguida, coloque o leite de coco e os temperos.
Mexa até ficar bem cremoso e sirva com os acompanhamentos que desejar. Bom apetite.

dicas do receiteria

A farofinha de bacon e o quiabo são ótimos acompanhamentos para o purê creme de abóbora. Esse prato é uma ótima ideia para dias frios que pedem um aconchego a mais.

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