Quiche de abobrinha com massa de aveia

Ingredientes

1 xícara de chá de farinha de aveia
50 gramas de manteiga gelada em cubinhos
Sal a gosto
1 colher de sopa de água filtrada
1 abobrinha pequena cortada em rodelas finas
1 ovo
2 colheres de sopa de creme de ricota
1/2 cebola pequena cortada em rodelas finas
10 tomates-cerejas cortados ao meio

Modo de preparo

Misture a farinha de aveia, a manteiga gelada, o sal e a água filtrada até formar uma massa homogênea.
Abra em um refratário ou forma, fure a massa com um garfo e leve para o forno preaquecido a 180 ºC por 10 minutos.
Enquanto isso, faça um creme batendo o ovo e a pasta de ricota.
Coloque sobre a massa as abobrinhas, a cebola, os tomatinhos e o creme de ricota.
Leve para assar até ficar dourada.
Agora é só servir. Bom apetite.

dicas do receiteria

Para ficar ainda mais gostoso, finalize a torta com crumble de parmesão ralado. Basta ralar um punhado de queijo em uma frigideira e fritar até dourar. Depois, espere esfriar e parta em pedacinhos. Para mais ideias, acesse receitas de tortas salgadas.