Name: Quiche de alho-poró simples
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Francesa
Ingredients: 210 gramas de farinha de trigo; 140 gramas de manteiga (9 colheres); 50 gramas de queijo parmesão (5 colheres)

Modo de preparo

20min

tempo de preparo

45min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Separe os ingredientes! Rale os queijos parmesão e mussarela, separadamente. Higienize e corte os alho-porós em rodelinhas;
Receiteria

Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o parmesão ralado e a manteiga em temperatura ambiente. Misture com uma colher até formar uma farofa úmida;
Receiteria

Em seguida, use as mãos para sovar delicadamente até a massa ficar homogênea e desgrudar dos dedos;
Receiteria

Espalhe a massa com as mãos em uma forma de quiche ou de fundo removível (20 cm de diâmetro), pressionando até cobrir todo o fundo e as laterais com uma camada fina e uniforme;
Receiteria

Apare o excesso das bordas com uma faquinha e fure o fundo da massa com um garfo. Leve ao freezer por 15 minutos, depois ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos;
Receiteria

Enquanto a massa assa, prepare o recheio! Na mesma tigela, misture a mussarela ralada, o alho-poró em rodelas, o azeite, o sal e o cream cheese. Mexa bem com uma colher até formar um recheio cremoso;
Receiteria

Retire a base pré-assada do forno e espalhe o recheio por cima. Nivele com uma colher ou espátula;
Receiteria

Leve novamente ao forno preaquecido a 220 °C por mais 15 minutos, ou até a superfície ficar levemente dourada;
Receiteria

E está pronta sua quiche simples e muito saborosa! Espere alguns minutos para amornar antes de desenformar e servir.

anote aí...

A quiche é um tortinha salgada típica da culinária francesa e o sabor de alho-poró é um dos clássicos! Possui uma textura cremosa e, se desejar, adicione também ervas frescas como tomilho, alecrim ou manjericão para deixar mais aromático. Se preferir, o alho-poró também pode ser amassado para incorporar com o cream cheese de deixar o sabor ainda mais intenso.

O queijo gorgonzola também cai superbem para essa receita, experimente substituir parte da mussarela por ele, o sabor vai ficar mais intenso e sofisticado. Na finalização, cubra o recheio com uma camada de queijo parmesão ralado para gratinar. Também é possível acrescentar creme de leite para deixar o recheio mais suculento!

Aqui no Receiteria você tem acesso a diversas receitas como essa – práticas, cremosas e com sabor marcante! A nossa torta de frango de liquidificador da vovó é a opção perfeita para quem busca um preparo que rende porções generosas, a torta é bem recheada e serve muito bem um café da tarde em família.

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

minhas receitas instagram