Modo de preparo do recheio

Receiteria
Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola;
Receiteria
Assim que dourar, adicione o frango desfiado e misture;
Receiteria
Acrescente o tomate, o molho de tomate, a páprica, o sal, a pimenta e misture;
Receiteria
Junte as azeitonas, misture e deixe refogar mais um pouco;
Receiteria
Desligue o fogo, finalize com a salsinha e deixe esfriar.

Modo de preparo da massa

Receiteria
Em um recipiente grande, coloque a farinha, o sal, a manteiga, a água e misture com as mãos até formar uma massa homogênea, amanteigada e quebradiça;
Receiteria
Abra a massa em formato de um disco que seja maior do que a sua forma;
Receiteria
Transfira para uma forma redonda (25cm de diâmetro), de fundo removível, ajuste bem por todo o recipiente, apertando ela e retirando os excessos;
Receiteria
Fure toda a superfície com um garfo (até nas laterais)
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15 a 20 minutos;

Finalização

Receiteria
Após a massa pré-assar, despeje o recheio já frio nela e espalhe bem. Reserve;
Receiteria
Em outro recipiente, coloque os ovos, o creme de leite, o parmesão e misture bem com um fouet;
Receiteria
Despeje por cima da quiche, abrindo um pouco de espaço no recheio para penetrar;
Receiteria
Decore com tomatinhos e parmesão;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar por cima;
Receiteria
Deixe mornar, desenforme e sirva. Bom apetite!

anote aí...

A quiche é um prato que teve origem nas terras europeias. Essa torta aberta pode contar com vários recheios e massas diferentes.

As versões da quiche de frango contam com combinações variadas e alguns ingredientes como bacon, legumes e queijo são utilizados para complementar as receitas.

A massa dela pode ser feita no processador usando a tecla pulse até atingir o ponto.

Caso queira, você pode fazer porções individuais, basta montá-la em forminhas pequenas e levar ao forno.

Você também pode mudar o recheio por outras opções, como um recheio de frango cremoso, de cogumelos e até colocar uma abobrinha refogada. Experimente!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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