Essa quiche de frango combina uma massa leve e amanteigada com um recheio cremoso e bem temperado. É daquelas receitas versáteis que funcionam tanto para o almoço quanto para um lanche especial, com sabor caseiro e textura irresistível em cada fatia.
Ingredientes do recheio
8porções
Conversor de Medidas
Ingredientes da massa
Ingredientes da cobertura
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Modo de preparo do recheio
Receiteria
Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola;
Receiteria
Assim que dourar, adicione o frango desfiado e misture;
Receiteria
Acrescente o tomate, o molho de tomate, a páprica, o sal, a pimenta e misture;
Receiteria
Junte as azeitonas, misture e deixe refogar mais um pouco;
Receiteria
Desligue o fogo, finalize com a salsinha e deixe esfriar.
Receiteria
Em um recipiente grande, coloque a farinha, o sal, a manteiga, a água e misture com as mãos até formar uma massa homogênea, amanteigada e quebradiça;
Receiteria
Abra a massa em formato de um disco que seja maior do que a sua forma;
Receiteria
Transfira para uma forma redonda (25cm de diâmetro), de fundo removível, ajuste bem por todo o recipiente, apertando ela e retirando os excessos;
Receiteria
Fure toda a superfície com um garfo (até nas laterais)
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15 a 20 minutos;
Finalização
Receiteria
Após a massa pré-assar, despeje o recheio já frio nela e espalhe bem. Reserve;
Receiteria
Em outro recipiente, coloque os ovos, o creme de leite, o parmesão e misture bem com um fouet;
Receiteria
Despeje por cima da quiche, abrindo um pouco de espaço no recheio para penetrar;
Receiteria
Decore com tomatinhos e parmesão;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar por cima;
Receiteria
Deixe mornar, desenforme e sirva. Bom apetite!
informações nutricionaispor 100g
275.8
calorias
distribuição calórica
proteína
16% · 10.7g
carboidratos
19% · 12.8g
gorduras
65% · 19.8g
baixo açúcar
resumo nutricional
Boa opção de proteína, contribuindo para a manutenção muscular. O cálcio presente beneficia a saúde óssea. Vale atenção ao sódio, que é elevado, especialmente para quem controla a pressão arterial. Saborear sem exagero é a chave para aproveitar seus benefícios.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
19.8g
30.5%
gorduras saturadas
5.9g
29.5%
colesterol
0g
0%
sódio
534.1mg
22.3%
carboidratos
12.8g
4.3%
fibras
2.3g
9.2%
açúcares totais
2.6g
5.2%
proteínas
10.7g
21.4%
vitamina C
5.7mg
6.3%
cálcio
83mg
6.4%
ferro
0.99mg
7.1%
potássio
205.8mg
4.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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A quiche é um prato que teve origem nas terras europeias. Essa torta aberta pode contar com vários recheios e massas diferentes.
As versões da quiche de frango contam com combinações variadas e alguns ingredientes como bacon, legumes e queijo são utilizados para complementar as receitas.
A massa dela pode ser feita no processador usando a tecla pulse até atingir o ponto.
Caso queira, você pode fazer porções individuais, basta montá-la em forminhas pequenas e levar ao forno.
Você também pode mudar o recheio por outras opções, como um recheio de frango cremoso, de cogumelos e até colocar uma abobrinha refogada. Experimente!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
