Modo de Preparo

10min

tempo de preparo

8min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Comece organizando todos os ingredientes na sua bancada! Leite A tem mais gordura e rende mais massa para fazer requeijão;
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Em uma panela grande em fogo médio, aqueça o leite. Assim que começar a ferver, adicione o vinagre de álcool e misture com uma colher ou espátula;
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Nesse momento, o leite irá talhar e você poderá desligar o fogo;
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Peneire o leite talhado em uma tigela, separando o soro da proteína. Utilize uma colher para pressionar a parte sólida contra a peneira, para extrair o máximo de soro, deixando a proteína sequinha;
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Descarte o soro do leite e transfira o que restou na peneira para o liquidificador. Adicione a manteiga, o sal e o leite, e bata por 1 minuto, até ficar cremoso e brilhante;
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Passe o requeijão para um copo de vidro ou recipiente de sua preferência e leve ao congelador por 30 minutos;
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Está pronto! Sirva com biscoitos, pães, torradas e o que mais desejar! Bom apetite.

informações nutricionais (a cada 100g)

88.9 calorias

3.1g proteínas

6.1g gorduras

4.9g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 88.9

Gorduras totais	6.1g	%
Gorduras saturadas	1.8g	%
Sódio	406.6mg	%
Carboidratos	4.9g	%
Fibras	0g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	1g
Proteínas	3.1g	%
Vitamina C	0.6mg	%
Cálcio	99.2mg	%
Ferro	0.1mg	%
Potássio	123.2mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção por ser fonte de cálcio e proteínas, ajudando na saúde óssea. Contudo, vale atenção ao sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saborear sem exagero para equilibrar a dieta diária.

anote aí...

Quem faz esse requeijão caseiro uma vez dificilmente volta a comprar o industrializado. A receita é simples, usa poucos ingredientes e rende bem mais que os potinhos prontos. O resultado é um creme denso, liso e com sabor fresco, ideal para espalhar no pão ou usar em preparos diversos do dia a dia.

Para deixá-lo ainda mais especial, experimente adicionar uma colher de creme de leite ao bater: o requeijão ganha textura aveludada e brilho. Outra dica é incluir queijo parmesão ralado para dar um toque mais salgado e encorpado, ótimo para servir com pães mais neutros. Também vale apostar em versões temperadas com ervas finas ou um leve toque de pimenta branca para surpreender no sabor.

Você pode armazenar o requeijão na geladeira por até cinco dias, em pote bem fechado. E se quiser algo diferente para acompanhar, prove também a nossa geleia de pimenta agridoce, que cria um contraste incrível. Fica chique, saboroso e ainda mais versátil na sua mesa!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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