Quem disse que não dá para ter um requeijão cremoso, saboroso e totalmente livre de ingredientes de origem animal? Essa versão vegana é a prova de que dá, sim! Feita com arroz cozido e polvilho doce, conquista pela textura leve e elástica. Além de ser simples e rápida de preparar, essa receita é econômica, sem glúten e naturalmente sem lactose!
Ingredientes
750gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada com os ingredientes necessários para essa receitinha;
Receiteria
No liquidificador, adicione o arroz cozido, o polvilho doce, o sal, o suco de 1/2 limão, o azeite, a água (ou leite vegetal) e o dente de alho descascado;
Receiteria
Bata por alguns minutos, até ficar homogêneo, sem pedaços evidentes de arroz cozido;
Receiteria
Transfira essa mistura para uma panela e aguarde começar a levantar fervura;
Receiteria
Mexa por cerca de 5 minutos, para que o requeijão fique mais encorpado. Firme, mas ainda escorrendo (pois engrossa conforme esfria);
Receiteria
Transfira para um potinho de sua preferência, com tampa, e sirva acompanhado de pães e torradinhas. Bom apetite!
Este requeijão vegano é uma boa opção para quem busca alternativas sem laticínios. Com pouca proteína e baixo teor de cálcio, vale atenção para uma dieta balanceada. O sódio está presente em quantidade considerável; saboreie sem exagero, especialmente se controlar a ingestão de sal.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.1g
6.3%
gorduras saturadas
1.2g
6%
colesterol
0g
0%
sódio
105.8mg
4.4%
carboidratos
12.3g
4.1%
fibras
0.4g
1.6%
açúcares totais
2.5g
5%
proteínas
0.7g
1.4%
vitamina C
0.1mg
0.2%
cálcio
3.5mg
0.3%
ferro
0.07mg
0.5%
potássio
9.9mg
0.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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Essa receita é uma excelente alternativa para quem busca uma opção sem ingredientes de origem animal, mantendo a cremosidade e o sabor característicos do requeijão tradicional. Você pode utilizá-la em torradas, sanduíches, molhos ou até para rechear massas e tortas salgadas, com resultados surpreendentes. É uma substituição versátil e deliciosa para o dia a dia.
Dicas de Variedade
Se quiser variar, experimente preparar versões temperadas. Ervas como orégano: combinam muito bem e trazem um toque especial ao sabor.
Prefira sempre as ervas secas ou desidratadas, pois as frescas podem liberar água e reduzir a durabilidade do requeijão.
Armazenamento
Certifique-se de esterilizar bem o pote onde vai guardar o requeijão, garantindo maior conservação e evitando contaminações. Após preparar, mantenha o requeijão na geladeira e consuma em até 5 dias para preservar a textura e o frescor da receita.
Receitas desse tipo são muito oportunas para quem não consome o requeijão tradicional, feito com leite, e às vezes não encontra essas versões veganas tão facilmente para comprar. Agora, se você consome leite e também quer fazer seu próprio requeijão, confira a nossa receita de requeijão caseiro simples, a textura fica idêntica aos de supermercado, e o sabor é delicioso. Experimente!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
